01:36, 10 sausio 2011 versija taisyti VolkovBot (aptarimas \| indėlis) Botai 89 561 keitimas S r2.5.1) (robotas Keičiama: fr:Mayonnaise ← Prieš tai darytas keitimas		11:03, 21 sausio 2011 versija taisyti anuliuoti 195.14.173.169 (aptarimas) Nėra keitimo santraukos Žyma: Žyma: Galimi keiksmažodžiai Kitas pakeitimas →
Eilutė 2: [[image:Chicken with tartar sauce.jpg\|thumb\|[[Vištiena]] su totorišku padažu (''Sauce tartare'')]] [[image:Aioli mit Oliven.jpg\|thumb\|''[[Aioli]]'' majonezas su alyvuogėm]] '''Majonezas''' ({{fr\|Mayonnaise}}) – tirštas šaltas emulsinis [[padažas]] (t.y. kai padažas tirštinamas į jį pilant [[~~riebalai\|riebalų]]).~~rsudas ~~Gaminamas~~sudas ~~iš [[vanduo\|vandens]], (augalinio) [[Augalinis~~sudasAugalinis aliejus\|aliejaus]] ir kiaušinių ar jo produktų ([[kiaušinio trynys\|kiaušinio trynių]]) ar net [[pieno produktai\|pieno produktų]]. Paskaninamas rūgštimi ([[Citrina\|citrinos sultimis]]), [[cukrus\|cukrumi]], [[Actas\|actu]] (pvz., [[baltas vynas\|balto vyno]] actas) ir (arba) net [[Garstyčios\|garstyčiomis]]), [[druska]], [[pipiras\|pipirais]]. Kartais dedama [[grietinė]]s, maisto priedų. Maišant su įvairiais kitais padažais ar ingredientais, iš majonezo gaminama daug įvairių padažų (pvz., garsusis [[totoriškas padažas]]). Majonezas patiekiamas prie virtų kiaušinių ar [[jaučio liežuvis\|jaučio liežuvio]], kitos šaltos virtos [[mėsa\|mėsos]]. Su įvairiais patiekalais majonezas taip pat gali būti vartojamas ir vienas. 100 g majonezo žmogaus organizmui gali suteikti iki 720 [[kilokalorija\|kcal]]. [[Lietuva\|Lietuvoje]] paplitęs neriebus (nuo 200 kcal/100 g), pusriebis majonezas (300-400 kcal/100 g). Majonezo gamybai naudojami maistiniai augaliniai rafinuoti ir dezodoruoti aliejai, [[višta\|vištų]] kiaušiniai ar jų milteliai (vištų kiaušinių tryniai ar jų milteliai), cukrus, valgomoji druska, prieskoniai arba prieskoninės [[žolė]]s, vaisiai, daržovės arba jų sultys, garstyčių milteliai, [[pienas]] ar pieno produktai, vanduo. Leistini maisto priedai - rūgštis ir rūgštingumą reguliuojančios medžiagos, saldikliai, dažikliai, aromato ir skonio stiprikliai, emulsikliai, emulsinimo druskos, natūralūs ir modifikuoti [[krakmolas\|krakmolai]], [[konservantai]], [[antioksidantai]], [[stabilizatoriai]], [[tirštikliai]] (tačiau jų kiekiai Lietuvoje negali viršyti Lietuvos higienos normos HN 53 nustatytų kiekių). Majonezo ženklinimo etiketėse turi būti nurodytas produkto pavadinimas (jame gali būti nuoroda apie [[kilmė\|kilmę]] ar gamybos vietą), [[gamyba\|gamintojas]] ar importuotojas, gamintojo ar importuotojo [[adresas]], grynasis produkto kiekis, aliejaus rūšis, gamybos būdas, minimalus riebalų kiekis procentais, tinkamumo vartoti terminas, laikymo sąlygos. Majonezo maistingumą kiekvienas gamintojas ženklina savaip<ref>[http://www.patiekalai.lt/zodynas/majonezas/510/ Majonezas] (Rita Sadūnaitė, VMVT Maisto skyriaus vyriausioji gydytoja higienistė; [[Valstybinė maisto ir veterinarijos tarnyba]])</ref>.

Majonezas: Skirtumas tarp puslapio versijų