Pasaulyje žinoma daug paprikos rūšių, kurios yra sukultūrintos ir daugiausia naudojamos kaip aštrūs [[prieskoniniai augalai|prieskoniai]] – [[raudonasis pipiras]]. Tarp jų yra:
* [[Vienametė paprika]] (''Capsicum annuum''). Jai priklauso tiek saldžiosios paprikos, tiek aštrūs [[jalapeno pipirai]], [[čiltepinai]]. Auginama Lietuvoje.
* '''[[Uoginė paprika''']] (''Capsicum baccatum''). Jai priklauso [[Pietų Amerika|Pietų Amerikos]] [[adži pipiras| adži pipirai]].
