Šampanas: Skirtumas tarp puslapio versijų
Ištrintas turinys Pridėtas turinys
SNėra keitimo santraukos |
S panaikinta Kategorija:Prancūziška virtuvė naudojant HotCat |
||
| (nerodoma 9 tarpinės versijos, sukurtos 8 naudotojų) | |||
Eilutė 1:
[[Vaizdas:
'''Šampanas''' ({{fr|vin de Champagne}}) – prancūziškas [[putojantis vynas]]. Šampanu vadinamas tik putojantis vynas, pagamintas Prancūzijos [[Šampanė]]s provincijoje (tai įtvirtinta [[ES|Europos Sąjungos]] [[Saugoma geografinė nuoroda|saugomų kilmės nuorodų taisyklėse]]). Kituose regionuose bei šalyse pagamintas panašaus tipo vynas turi būti vadinamas ne šampanu, bet [[putojantis vynas|putojančiu vynu]]. Tokiose šalyse kaip [[Rusija]] bei [[Baltarusija]] vis dar teisėtai gaminamas „[[Tarybinis šampanas]]“ ({{ru|Советское Шампанское}}) dėl ten negaliojančių Europos sąjungos įstatymų. Taip pat [[JAV]] kai kurie putojančio vyno gamintojai savo produkciją vadina šampanu.
Eilutė 8:
[[XVII amžius|XVII amžiuje]] Šampanės vynai buvo geriami Prancūzijos ir [[Anglija|Anglijos]] karalių dvaruose, o turtingi paryžiečiai įsigydavo vynuogynų Šampanėje. To meto vyno mėgėjai pageidavo labai šviesaus vyno, kuris, vyndarių manymu, labai prastai sendavo statinėse. Todėl maždaug nuo [[1660]] metų vynai pradėti labai greitai, be ilgesnio [[brandinimas|brandinimo]], pilstyti į [[butelis|butelius]], siekiant išsaugoti [[aromatas|aromatą]]. Dėl nepasibaigusios [[fermentacija|fermentacijos]], vynas natūraliai suputodavo (susprogdindamas butelius arba iššaudamas kamščius, dėl ko vyndariai vadino jį ''velnio vynu''). Tuo metu Šampanės vynai į Angliją buvo gabenami [[statinė]]se, kur būdavo išpilstomi į butelius (anglai buvo sukūrę stipresnius butelius, atlaikančius [[angliarūgštė]]s dujų slėgį).
Priešingai nei teigia populiarus [[mitas]], [[vienuolis]]-[[benediktinai|benedektinas]] Dom Perignon šampano neišrado – jis tik patobulino gamybos būdą. [[1670]] m. Dom Perignon pirmasis atrado vynuogių mišinį, kuris pagerino vyno kokybę ir leido išvengti trūkumų. Šampanui jis pradėjo naudoti naujoviškus kamščius,
== Teisinis reglamentavimas ==
Eilutė 128:
* [http://www.champagne.fr/ Tinklalapis apie šampaną] {{fr-icon}}
[[Kategorija:
| |||