Valgomasis svogūnas: Skirtumas tarp puslapio versijų

Naršyti istoriją interaktyviai

← Prieš tai darytas keitimas

Ištrintas turinys Pridėtas turinys

VizualusVikitekstas

16:42, 6 lapkričio 2013 versija taisyti 212.52.38.74 (aptarimas) Nėra keitimo santraukos ← Prieš tai darytas keitimas		Dabartinė 13:28, 15 balandžio 2024 versija taisyti anuliuoti Homo ergaster (aptarimas \| indėlis) Sąsajos administratoriai, Atleistieji nuo IP blokavimo, Administratoriai 152 428 keitimai S patarimams enciklopedijoje – ne vieta Žyma: Anuliuoti
(nerodoma 26 tarpinės versijos, sukurtos 15 naudotojų)
Eilutė 1: {{Taxobox_pradžia \| color = lightgreen \| name = Allium cepa}} {{Taxobox_paveiksliukas \| image = [[Vaizdas:Onions.jpg\|200px\|Valgomasis svogūnas (''Allium cepa'')]] \| caption = ~~Nevalgomas~~Valgomasis ~~Svogūnas~~svogūnas (''Allium cepa'')}} {{Taxobox_begin_placement \| color = lightgreen}} {{Taxobox_karalyste \| taxon = Augalai \| taxon1 = Plantae}} Eilutė 6: {{Taxobox_klase \| taxon = Lelijainiai \| taxon1 = Liliopsida}} {{Taxobox_poklasis \| taxon = Lelijažiedžiai \| taxon1 = Liliidae}} {{Taxobox_seima \| taxon = ~~Česnakiniai~~Amariliniai\| taxon1 = ~~Alliaceae~~Amaryllidaceae}} {{Taxobox_gentis \| taxon = Česnakas \| taxon1 = Allium}} {{Taxobox_rusis \| taxon = Valgomasis svogūnas \| taxon1 = Allium cepa}} {{Taxobox_end_placement}} {{Taxobox_pabaiga}} '''Valgomasis svogūnas''' (~~{{la\|~~''Allium cepa~~}}, {{en\|onion}}, {{de\|Zwiebel}}, {{ru\|лук}}~~'') – [[~~česnakiniai~~Amariliniai\|~~česnakinių~~amarilinių]] (''~~Alliaceae~~Amaryllidaceae'') šeimos augalas. Anksčiau buvo priskiriamas [[Lelijiniai\|lelijinių]] šeimai. [[lapas\|Lapai]] tuščiaviduriai, užauga iki 30-40 cm. Požeminiai augalo gumbai, taip pat vadinami svogūnais, – apvalūs arba pailgi, padengti kelių sluoksnių odele ~~ir juos valgo tik negeri žmones.~~ ([[lukštas\|lukštais]]). == [[Mityba]] == [[Vaizdas:Luk zelyonyj.jpg\|200px\|thumb\|right\|Svogūno laiškai – tuščiaviduriai lapai]] Eilutė 21: == Panaudojimas buityje == Svogūnų lukštai naudojami natūraliam dažymui: vilnos, medvilninių audinių, velykinių kiaušinių. Jų nuoviras suteikia tam tikrą atspalvį šviesiems plaukams. ~~Svogūnų lukštai naudojami valgyti,bet yra neskanus.~~ ~~== [[Alternatyvioji medicina]] ==~~ ~~{{Beviltiškas}}~~ <div style="color:#00CC00; background:#efefef;; width: 70%; height:60px; text-align:center">'''Pastaba:''' ''Netinkamai vartojami preparatai ne tik negydo, bet gali ir pakenkti Jūsų sveikatai''.<br />'''Prieš naudodami, pasitarkite su Žolininku!'''</div></center> [[medicina\|Medicinoje]] svogūnas (kaip gydomojo mišinio dalis) gali būti naudojamas kai kuriems susirgimams, pavyzdžiui, [[bronchitas\|bronchitui]], gydyti. Skaudančios [[trachėja\|gerklės]] gydymui svogūną reikia susmulkinti, užpilti [[cukrus\|cukrumi]], o po kelių valandų nukošti ir gerti po [[arbatinis šaukštelis\|arbatinį šaukštelį]]. ~~Svogūnų [[sultys\|sultimis]] gydomos [[Žaizda\|žaizdos]], [[nudegimas\|nudegimai]], [[miežis (liga)\|akių miežis]], [[Ausis\|ausų]] [[uždegimas]].~~ Svogūnų lapuose gausu [[flavonoidai\|flavomoido]] [[Quercetinas\|quercetino]], kuris turi antioksidacinių ir apoptotinių, antimetastatinių savybių, svarbių tam tikrų rūšių [[vėžys\|vėžinių]] ląstelių normalizavimui. == Panaudojimas [[žemės ūkis\|žemės ūkyje]] == eilutė 44 ⟶ 34: == Akių erzinimas ir būdai jo išvengti == Kai svogūnai yra pjaustomi arba valgomi, yra pažeidžiamos jų [[ląstelė]]s ir į orą patenka dujos, kurios erzina akis. Kad praskiestų ir pašalintų dirginančią medžiagą, organizmas išskiria ašaras.<ref name="Sciam"> {{cite web \| last = Scott \| first = Thomas ~~\| authorlink =~~ ~~\| coauthors~~ \| title = What is the chemical process that causes my eyes to tear when I peel an onion? \| work = Ask the Experts: Chemistry \| publisher = [[Scientific American]] ~~\| date =~~ \| url = http://www.sciam.com/article.cfm?id=what-is-the-chemical-proc \| accessdate = 2007-04-28}}</ref> Vienas iš būdų išvengti akių erzinimo yra pjaustyti svogūnus po tekančiu vandeniu arba vandeniu pripildytame puode. Paprastesnis, bet ne toks efektyvus būdas yra palikti svogūną šlapią pjaustymo metu. Vanduo neleidžia dirginančioms medžiagoms pasiekti akių. Taip pat akių erzinimą galima sumažinti nepjaustant svogūno šaknies arba darant tai pabaigoje, nes šaknyje dirginančių medžiagų koncentracija yra didesnė. Dar yra patartina naudoti aštrų peilį – taip bus pažeidžiama mažiau ląstelių ir todėl išleidžiama mažiau erzinančių medžiagų. Kiti būdai yra pjaustyti sušaldytą svogūną, virš jo pastatyti vėdintuvą, kuris ~~nupustų~~nupūstų dirginančias dujas nuo akių, ir dėvėti apsaugančius akinius. [[Kontaktiniai lęšiai\|Kontaktinių lęšių]] nešiotojų akys pradeda ašaroti ne taip greitai, nes lęšiai taip pat šiek tiek apsaugo nuo dujų.▼ ~~\| format =~~ ~~\| doi~~ ~~\| accessdate = 2007-04-28}}~~ ▲</ref> Vienas iš būdų išvengti akių erzinimo yra pjaustyti svogūnus po tekančiu vandeniu arba vandeniu pripildytame puode. Paprastesnis, bet ne toks efektyvus būdas yra palikti svogūną šlapią pjaustymo metu. Vanduo neleidžia dirginančioms medžiagoms pasiekti akių. Taip pat akių erzinimą galima sumažinti nepjaustant svogūno šaknies arba darant tai pabaigoje, nes šaknyje dirginančių medžiagų koncentracija yra didesnė. Dar yra patartina naudoti aštrų peilį – taip bus pažeidžiama mažiau ląstelių ir todėl išleidžiama mažiau erzinančių medžiagų. Kiti būdai yra pjaustyti sušaldytą svogūną, virš jo pastatyti vėdintuvą, kuris nupustų dirginančias dujas nuo akių, ir dėvėti apsaugančius akinius. [[Kontaktiniai lęšiai\|Kontaktinių lęšių]] nešiotojų akys pradeda ašaroti ne taip greitai, nes lęšiai taip pat šiek tiek apsaugo nuo dujų. Skirtingos svogūnų rūšys išleidžia skirtingus dirginančių medžiagų kiekius, skiriasi ir erzinantis efektas. 2008 m. [[Naujoji Zelandija\|Naujojoje Zelandijoje]] buvo genetiškai sukurti akių neerzinantys svogūnai.<ref>[https://web.archive.org/web/20080629023140/http://www.news.com.au/story/0,23599,23144566-23109,00.html news.com.au, Scientists create 'no tears' onions]</ref> == Etimologija == Žodis svogūnas, kaip manoma, yra [[tiurkų kalbos\|tiurkų]] kilmės; plg. turkų, azerbaidžaniečių ''soğan'', baškirų ''Һуған'', balkarų ''sohan'' ir kt. Tačiau šis žodis greičiausiai peteko ne tiesiai iš tiurkų, o per [[finougrų kalbos\|finougrus]] – pvz., Permės komių ''sugon’''. Seniau taip pat vartotas (tarmėse tebevartojamas) žodis ''cibulis'' yra kilęs iš lotynų ''cepa'' ir patekęs per vakarų slavų kalbas<ref>http://geocurrents.info/cultural-geography/linguistic-geography/the-geography-of-the-onion-vocabulary {{Webarchive\|url=https://web.archive.org/web/20130203061559/http://geocurrents.info/cultural-geography/linguistic-geography/the-geography-of-the-onion-vocabulary \|date=2013-02-03 }}</ref>. == Šaltiniai == {{~~ref~~Išnašos}} == Nuorodos == ~~[http://www.medicinavisiems.lt/default.asp?lygis=2&TurID=13&TurID2=13&strID=331&subj=str www.medicinavisiems.lt]- informacija apie česnakų ir svogūnų gydomąsias savybes.~~ ~~{{ref}}~~ {{Commons\|Allium cepa}} {{Išnašos}} [[Kategorija:Česnakiniai]]