Bulvių traškučiai: Skirtumas tarp puslapio versijų

'''Bulvių traškučiai''' (''amer.'' {{en|chips}}, ''air. ir brit.'' {{en|crisps}}) yra – ploni [[bulvė|bulvių]] griežinėliai, [[skrudinimas|skrudinami]] [[aliejus|aliejuje]] [[gruzdintuvė]]je arba [[orkaitė]]je, kol tampa traškūs.

Bulvių traškučiai buvo išrasti atsitiktinai. [[1853]] metais ''Moon’s Lake House'' [[restoranas|restorane]] ([[JAV]]) vienas iš klientų nevalgė pakepintų bulvių ir nusiuntė atgal į [[virtuvė|virtuvę]], teigdamas, kad jos nepakankamai traškios. Restorano [[virėjas|virėją]] Goerge Crum labai papiktino tokia kritika, tad jis supjaustė bulves itin plonomis skiltelėmis, prisūdė ir iškepė. Ironiška, tačiau norėjęs sugadinti pietus virėjas sukūrė tikrą „hitą“  – bulvių traškučius, o šio restorano savininkas įtraukė juos į meniu sąrašą ir pavadino ''Saratoga Chips''. Traškučiai tapo vienais populiariausių [[iškyla|iškylų]] ir [[vakarėlis|vakarėlių]] užkandžių. [[Europa|Europą]] (pirmiausia  – [[Anglija|Angliją]]) bulvių traškučiai pasiekė [[1921]]  m., bet kaip užkandis paplito tik maždaug po 30 metų.

[[1895]] metais m. William Tappendonas iš [[Klivlendas|Klivlendo]] įsteigė pirmąją pasaulyje „čipsų“ gamyklėlę. [[1920]] metais m. atsirado trys pagrindinės įmonės: ''Wise Potato Chips'', ''Lay'sLay’s'', ''Hanover Home Brand Potato Chips''. Šiais laikais gamyklos gamina traškučius naudojant nepertraukiamo tipo [[kepykla]]s arba staigaus kepimo metodą.

Bulvių traškučiuose yra daug [[aromatizatoriai|aromatizatorių]], produkto [[skonis|skonį]] stiprinantis priedas - – [[natrio glutamatas]], kuris minkština [[kaulas|kaulus]].