Vikipedija

Piengrybis: Skirtumas tarp puslapio versijų

Naršyti istoriją interaktyviai
← Prieš tai darytas keitimas
Ištrintas turinys Pridėtas turinys
VizualusVikitekstas
Lot-bot-as (aptarimas | indėlis)
Botai
174 866 keitimai
S Botas: Automatinis teksto keitimas (-kepur(.*?)(\|Kep)(.*?)s\]\] +Kepur\1]]s)
Homobot (aptarimas | indėlis)
Botai
424 622 keitimai
S Nebenaudojamo skydelių datavimo šalinimas.
 
(nerodoma 44 tarpinės versijos, sukurtos 23 naudotojų)
Eilutė 1:
{{Šaltiniai}}
{{Taxobox_pradžia | color = lightblue | name = Lactarius}}
{{Taxobox_paveiksliukas | image = [[ImageVaizdas:PiengrybisLactarius quietus rusvasis051106w.jpg|230px|RusvasisPiengrybis piengrybispaąžuolis (''Lactarius quietus'')]] | caption = Piengrybis paąžuolis (''Lactarius quietus'' sp.)}}<br>
{{Taxobox_paveiksliukas | image = [[Image:Piengrybis paazuolis.jpg|230px|Piengrybis paąžuolis]] | caption = Piengrybis paąžuolis (''Lactarius quietus'')}}
{{Taxobox_begin_placement | color = lightblue}}
{{Taxobox_karalyste | taxon = Grybai | taxon1 = Fungi}}
Eilutė 10:
{{Taxobox_gentis | taxon = Piengrybis | taxon1 = Lactarius}}
{{Taxobox_end_placement}}
{{Taxobox_IF | ifgid = 17895}}
{{Taxobox_pabaiga}}
'''Piengrybis''' ([[lotynų kalba{{la|lot.]] ''Lactarius''}}) -– [[ūmėdiniai|ūmėdinių]] (''Russulaceae'') [[šeima|šeimos]] [[grybas|grybų]] [[gentis]].
 
Visi piengrybiai yra [[mikorizė|mikoriziniai]] grybai. Šie grybai, išskyrus [[Samaninis piengrybis|samaninį piengrybį]] (''Lactarius helvus''), yra [[valgomieji grybai|valgomi]]. Būdingiausias šios genties grybų požymis - pieno konsistencijos sultys, kurios būna baltos, oranžinės, geltonos, raudonos, violetinės spalvos. Kai kurių rūšių baltos sultys esant sąlyčiui su oru nusidažo melsvai, rausvai, pilkai, gelsvai. Sultys sudarytos iš dervinių, riebalinių, aliejinių ir baltyminių medžiagų, todėl dažniausiai būna kartaus, aitraus skonio. Pamirkius ar išvirus šis kartumas pranyksta. Kitas piengrybiams būdingas požymis - jų kotai vienodo storumo ir be rinkio.
 
Būdingiausias šios genties grybų požymis – pieno konsistencijos sultys, kurios būna baltos, oranžinės, geltonos, raudonos, violetinės spalvos. Kai kurių rūšių baltos sultys esant sąlyčiui su oru nusidažo melsvai, rausvai, pilkai, gelsvai. Sultys sudarytos iš dervinių, riebalinių, aliejinių ir baltyminių medžiagų, todėl dažniausiai būna kartaus, aitraus skonio. Pamirkius ar išvirus šis kartumas pranyksta. Kitas piengrybiams būdingas požymis – jų kotai vienodo storumo ir be rinkio.
Grybų [[vaisiakūnis|vaisiakūniai]] įvairaus dydžio. [[kepurėlė|Kepurėlė]] 1-1,5 cm skersmens, įvairių spalvų, forma - pusrutuliška, gaubta, įdubusi, su gūbreliu arba be jo. Lakšteliai įvairiaspalviai, priaugtiniai. [[hifas|Hifai]] su pieniškomis ir bespalvėmis sultimis, kurios baltos, rožinės ir kitokių spalvų.▼
 
▲Grybų [[vaisiakūnis|vaisiakūniai]] įvairaus dydžio. [[kepurėlė|Kepurėlė]] 1-1,5 cm skersmens, įvairių spalvų, forma -– pusrutuliška, gaubta, įdubusi, su gūbreliu arba be jo. Lakšteliai įvairiaspalviai, priaugtiniai. [[hifas|Hifai]] su pieniškomis ir bespalvėmis sultimis, kurios baltos, rožinės ir kitokių spalvų.
Piengrybiuose gausu baltymų, mineralinių medžiagų, [[fermentas|fermentų]], [[vitaminas|vitaminų]], ypač gausu ergosterolio ([[vitaminas D|vitamino D]]). Visus piengrybius galima [[grybų apdorojimo būdai|vartoti maistui]], bet kadangi dauguma jų kartaus, aštraus, deginančio skonio, juos geriau sūdyti arba marinuoti, prieš tai 10-15 (24) valandų pamirkius šaltame, silpnai pasūdytame vandenyje. Marinuojant piengrybius, be kitų prieskonių, patartina dėti peletrūno ir kadagio uogų, o marinato nedaryti stipraus. Piengrybį paliepį, piengrybį [[grūzdas|grūzdą]] galima džiovinti, gaminti iš jų grybų miltus. Visiškai nerenkami rudasis, paprastasis, glebusis, ąžuolyninis, apysaldis, švelnusis piengrybiai.▼
 
▲Piengrybiuose gausu baltymų, mineralinių medžiagų, [[fermentas|fermentų]], [[vitaminas|vitaminų]], ypač gausu ergosterolio ([[vitaminas D|vitamino D]]). Visus piengrybius galima [[grybų apdorojimo būdai|vartoti maistui]], bet kadangi dauguma jų kartaus, aštraus, deginančio skonio, juos geriau sūdyti arba marinuoti, prieš tai 10-15 (24) valandų pamirkius šaltame, silpnai pasūdytame vandenyje. Marinuojant piengrybius, be kitų prieskonių, patartina dėti [[Peletrūnas|peletrūno]] ir [[Kadagys|kadagio]] uogų, o marinato nedaryti stipraus. [[Piengrybis paliepis|Piengrybį paliepį]], piengrybį [[piengrybis grūzdas|piengrybį grūzdą]] galima džiovinti, gaminti iš jų grybų miltus. Visiškai nerenkami rudasis, paprastasis, glebusis, ąžuolyninis, apysaldis, švelnusis piengrybiai.
Iš viso žinoma apie 90 [[rūšis|rūšių]], o Lietuvoje - virš 50. Kai kurios piengrybių rūšys dėl skirtingų pavadinimų įvairiuose Lietuvos regionuose aprašomos atskiruose straipsniuose ([[rudmėsė]], [[grūzdas]], [[pūkuotė]]).
 
Iš viso žinoma apie 90 [[rūšis|rūšių]], o Lietuvoje – virš 50.
==Dažnesnės rūšys==▼
* '''[[Kartusis piengrybis]]''' (''Lactarius acris''). '''[[Nuodingieji grybai|Nuodingas]].'''▼
* '''[[Kamparinis piengrybis]]''' (''Lactarius camphoratus''). [[Valgomieji grybai|Valgomas]], vartojamas kaip prieskonis.▼
* '''[[Piengrybis rudmėsė]]''' (''Lactarius deliciosus''). [[Valgomieji grybai|Valgomas]].▼
* '''[[Kreivakepuris piengrybis]]''' (''Lactarius flexuosus''). [[Valgomieji grybai|Valgomas]].▼
* '''[[Kvapusis piengrybis]]''' (''Lactarius glyciosmus''). [[Valgomieji grybai|Valgomas]], bet menkavertis.▼
* '''[[Samaninis piengrybis]]''' (''Lactarius helvus''). Nevalgomas, truputį '''[[nuodingieji grybai|nuodingas]]'''.▼
* '''[[Geltonrudis piengrybis]]''' (''Lactarius ichoratus''). [[Valgomieji grybai|Valgomas]].▼
* '''[[Lelijinis piengrybis]]''' (''Lactarius lilacinus''). [[Valgomieji grybai|Valgomas]], bet menkavertis.▼
* '''[[Švelnusis piengrybis]]''' (''Lactarius mitissimus'')<br>[[vaisiakūnis|Vaisiakūniai]] smulkūs arba vidutinio didumo. [[Kepurėlė]]s-[[spalis|spalio]] mėn. lapuočių, spygliuočių (ypač eglynuose) [[Miškas (biologija)|miškuose]], kartais labai gausiai. IV kategorijos, [[grybų apdorojimo būdai|vartojamas]] sūdytas.
* '''[[Mažasis piengrybis]]''' (''Lactarius obscuratus''). Bevertis.▼
* '''[[Piengrybis grūzdas]]''' (''Lactarius piperatus'')<br>[[vaisiakūnis|Vaisiakūniai]] stambūs. [[Kepurėlė]]s sūdytas, bet prieš tai bent dieną reikia pamirkyti silpnai pasūdytame vandenyje.
* '''[[Aitrusis piengrybis]]''' (''Lactarius pyrogalus'')<br>[[vaisiakūnis|Vaisiakūniai]] vidutinio didumo. [[Kepurėlė]]s sūdytas.
* '''[[Baltagauris piengrybis]]''' (''Lactarius pubescens'')<br>[[vaisiakūnis|Vaisiakūniai]] smulkūs arba vidutinio didumo. [[Kepurėlė]]s-[[rugsėjis|rugsėjo]] mėn. žolėtuose miškų pakraščiuose, pamiškėse, krūmynuose, ypač beržynuose. II kategorijos, [[Valgomieji grybai|valgomas grybas]]. Lietuvoje gana dažnas.
* '''[[Piengrybis paąžuolis]]''' (''Lactarius quietus''). '''Pav.''' [[Valgomieji grybai|Valgomas]].▼
* '''[[Gelsvasis piengrybis]]''' (''Lactarius resimus''). [[Valgomieji grybai|Valgomas]].▼
* '''[[Rudasis piengrybis]]''' (''Lactarius rufus'')<br>[[vaisiakūnis|Vaisiakūniai]] vidutinio didumo, rečiau dideli. [[Kepurėlė]]s sūdytas.▼
* '''[[Geltonasis piengrybis]]''' (''Lactarius scrobiculatus''). [[Valgomieji grybai|Valgomas]].▼
* '''[[Apysaldis piengrybis]]''' (''Lactarius sudbulcis'')<br>[[vaisiakūnis|Vaisiakūniai]] smulkūs. [[Kepurėlė]]s-[[spalis|spalio]] mėn. įvairiuose [[Miškas (biologija)|miškuose]]. IV kategorijos, [[grybų apdorojimo būdai|vartojamas]] sūdytas. Lietuvoje labai paplitęs, gausiai auga kasmet.
* '''[[Palsvasis piengrybis]]''' (''Lactarius thejogalus''). Menkavertis [[Valgomieji grybai|valgomas]] grybas.▼
* '''[[Paprastasis piengrybis]]''' (''Lactarius trivialis'')<br>[[Kepurėlė]]s-[[spalis|spalio]] mėn. spygliuočių, mišriuose [[Miškas (biologija)|miškuose]], pavieniui, kartais gausiai. III kategorijos, [[Valgomieji grybai|valgomas]] grybas.
* '''Tuščiakotis piengrybis''' (''Lactarius utilis'')<br>[[vaisiakūnis|Vaisiakūniai]] tamsiai melsvai pilki, violetiškai pilki. [[Valgomieji grybai|Valgomas]].
* '''[[Piengrybis paliepis]]''' (''Lactarius vellereus'').▼
* '''[[Glebusis piengrybis]]''' (''Lactarius vietus'').▼
* '''[[Melsvėjantysis piengrybis]]''' (''Lactarius violascens''). [[Valgomieji grybai|Valgomas]].▼
* '''[[Piengrybis jautakis]]''' (''Lactarius volemus''). [[Valgomieji grybai|Valgomas]].▼
 
▲== Dažnesnės rūšys ==
[[Category:Ūmėdiečiai]]▼
* [[Aitriakvapis piengrybis]] (''Lactarius acerrimus''). [[Valgomieji grybai|Valgomas]].
▲* '''[[Kartusis piengrybis]]''' (''Lactarius acris''). '''[[Nuodingieji grybai|Nuodingas]].'''
* [[Violetiškasis piengrybis]] (''Lactarius aspideus''). Nevalgomas.
* [[Švelnusis piengrybis]] (''Lactarius aurantiacus'', sin. ''Lactarius mitissimus''). [[Valgomieji grybai|Valgomas]].
* [[Pilkasis piengrybis]] (''Lactarius azonites''). Nevalgomas.
* [[Pilkšvažalis piengrybis]] (''Lactarius blennius''). [[Valgomieji grybai|Valgomas]].
▲* '''[[Kamparinis piengrybis]]''' (''Lactarius camphoratus''). [[Valgomieji grybai|Valgomas]], vartojamas kaip prieskonis.
* [[Citriniškasis piengrybis]] (''Lactarius citriolens'')
* [[Drebulyninis piengrybis]] (''Lactarius controversus''). [[Valgomieji grybai|Valgomas]].
▲* '''[[PiengrybisPušyninė rudmėsė]]''' (''Lactarius deliciosus''). [[Valgomieji grybai|Valgomas]].
* [[Eglyninė rudmėsė]] (''Lactarius deterrimus''). [[Valgomieji grybai|Valgomas]].
▲* '''[[Kreivakepuris piengrybis]]''' (''Lactarius flexuosus''). [[Valgomieji grybai|Valgomas]].
* [[Suodinis piengrybis]] (''Lactarius fuliginosus'')
▲* '''[[Kvapusis piengrybis]]''' (''Lactarius glyciosmus''). [[Valgomieji grybai|Valgomas]], bet menkavertis.
▲* '''[[Samaninis piengrybis]]''' (''Lactarius helvus''). Nevalgomas, truputį '''[[nuodingieji grybai|nuodingas]]'''.
* [[Rusvasis piengrybis]] (''Lactarius hysginus''). Nevalgomas.
▲* '''[[Geltonrudis piengrybis]]''' (''Lactarius ichoratus''). [[Valgomieji grybai|Valgomas]].
* [[Pelkinis piengrybis]] (''Lactarius lacunarum''). Mitybinė vertė nežinoma.
▲* '''[[Lelijinis piengrybis]]''' (''Lactarius lilacinus''). [[Valgomieji grybai|Valgomas]], bet menkavertis.
* [[Juodasis piengrybis]] (''Lactarius lignyotus''). [[Valgomieji grybai|Valgomas]].
▲* '''[[Mažasis piengrybis]]''' (''Lactarius obscuratus''). Bevertis.
* [[Nykštukinis piengrybis]] (''Lactarius omphaliformis'')
* [[Blyškusis piengrybis]] (''Lactarius pallidus''). [[Valgomieji grybai|Valgomas]].
* [[Eglyninis piengrybis]] (''Lactarius picinus''). [[Valgomieji grybai|Valgomas]].
* [[Piengrybis grūzdas]] (''Lactarius piperatus'')
* [[Maumedinis piengrybis]] (''Lactarius porninsis''). [[Valgomieji grybai|Valgomas]].
* [[Baltagauris piengrybis]] (''Lactarius pubescens'')
* [[Aitrusis piengrybis]] (''Lactarius pyrogalus''). [[Valgomieji grybai|Valgomas]].
▲* '''[[Piengrybis paąžuolis]]''' (''Lactarius quietus''). '''Pav.''' [[Valgomieji grybai|Valgomas]].
* [[Kislusis piengrybis]] (''Lactarius repraesentaneus'')
▲* '''[[Gelsvasis piengrybis]]''' (''Lactarius resimus''). [[Valgomieji grybai|Valgomas]].
▲* '''[[GlebusisRudasis piengrybis]]''' (''Lactarius vietusrufus'').
▲* '''[[Geltonasis piengrybis]]''' (''Lactarius scrobiculatus''). [[Valgomieji grybai|Valgomas]].
* [[Mažasultis piengrybis]] (''Lactarius serifluus''). Nevalgomas.
* [[Šiurkščiaviršis piengrybis]] (''Lactarius spinosulus''). Menkavertis.
* [[Kimininis piengrybis]] (''Lactarius sphagneti''). Bevertis.
* [[Apysaldis piengrybis]] (''Lactarius subdulcis'')
▲* '''[[PalsvasisPalšvasis piengrybis]]''' (''Lactarius thejogalus''). Menkavertis [[Valgomieji grybai|valgomas]] grybas.
* [[Piengrybis paberžis]] (''Lactarius torminosus'')
* [[Paprastasis piengrybis]] (''Lactarius trivialis''). [[Valgomieji grybai|Valgomas]].
* [[Juodasis grūzdas]] (''Lactarius turpis'', sin. ''Lactarius necator''). [[Valgomieji grybai|Valgomas]].
* [[Glitusis piengrybis]] (''Lactarius uvidus''). [[Valgomieji grybai|Valgomas]].
▲* '''[[RudasisTuščiakotis piengrybis]]''' (''Lactarius rufusutilis'')<br>. [[vaisiakūnis|Vaisiakūniai]] vidutiniotamsiai didumomelsvai pilki, rečiauvioletiškai didelipilki. [[KepurėlėValgomieji grybai|Valgomas]]s sūdytas.
▲* '''[[Piengrybis paliepis]]''' (''Lactarius vellereus'').
* [[Glebusis piengrybis]] (''Lactarius vietus''). [[Valgomieji grybai|Valgomas]].
▲* '''[[Melsvėjantysis piengrybis]]''' (''Lactarius violascens''). [[Valgomieji grybai|Valgomas]].
▲* '''[[Piengrybis jautakis]]''' (''Lactarius volemus''). [[Valgomieji grybai|Valgomas]].
* [[Rievėtasis piengrybis]] (''Lactraius zonarius''). [[Valgomieji grybai|Valgomas]].
 
{{SavStr}}
[[de:Milchlinge]]
[[en:{{Commons|Lactarius]]|no=T}}
 
[[fi:Rouskut]]
▲[[CategoryKategorija:Ūmėdiečiai]]
[[fr:Lactaire]]
[[ja:チチタケ属]]
[[nl:Melkzwam]]
[[no:Risker]]
[[pl:Mleczaj]]
[[ru:Груздь]]
[[tr:Lactarius]]
[[uk:Хрящ-молочник]]
Rodomas puslapis "https://lt.wikipedia.org/wiki/Piengrybis"