Grietinė: Skirtumas tarp puslapio versijų

Naršyti istoriją interaktyviai

← Prieš tai darytas keitimas

Ištrintas turinys Pridėtas turinys

VizualusVikitekstas

16:45, 19 rugpjūčio 2018 versija taisyti Nestea (aptarimas \| indėlis) Atmetėjai 51 394 keitimai Nėra keitimo santraukos ← Prieš tai darytas keitimas		Dabartinė 13:00, 26 lapkričio 2022 versija taisyti anuliuoti Homobot (aptarimas \| indėlis) Botai 424 613 keitimai S Nebenaudojamo skydelių datavimo šalinimas.
(nerodoma 4 tarpinės versijos, sukurtos 2 naudotojų)
Eilutė 1: {{Šaltiniai}} [[Vaizdas:Plates of pierogi with sour cream and onion.jpg\|thumb\|220px\|[[Koldūnai]] su grietine]] eilutė 13 ⟶ 15: == Savybės ir gamybos technologijos == [[~~Karvė]]s~~Karvės pienas\|Karvės pieno]] grietinė gaunama iš normalizuotos [[grietinėlė]]s, suraugintos grynais [[pieno rūgštis\|pieno rūgšties]] [[mikroorganizmas\|mikroorganizmais]]. Gaminana 10, 20, 25, 30, 36, ir 40 % [[riebalai\|riebumo]] grietinė. Turi gryną [[pieno rūgštis\|pieno rūgšties]] [[skonis\|skonį]] ir [[kvapas\|kvapą]] su ryškiu [[pasterizacija\|pasterizacijos]] prieskoniu ir kvapu. Masė gana tiršta, balta su gelsvu atspalviu. Gaminama aukščiausios ir I rūšies grietinė. Aukščiausios rūšies grietinės rūgštumas 65–90 °T (Ternerio laipsnių), I rūšies 65–110 °T. Ant grietinės gali atsirasti [[išrūgos\|išrūgų]]. Tai priklauso nuo pradinės žaliavos (grietinėlės) apdorojimo būdo. Temperatūros pokyčiai lemia, kaip produkte esantys [[baltymai]] sugebės sulaikyti skystį (išrūgas). Dėl susidariusių išrūgų grietinės kokybė nenukenčia. eilutė 23 ⟶ 25: == Pokyčiai grietinės rinkoje == Įsigalint [[sveika gyvensena\|sveikai gyvensenai]], atsirado poreikis gaminti liesą grietinę ir jos tipo produktus, kuriuos būtų galima naudoti [[mišrainė\|mišrainių]] gamyboje, kaip padažų komponentą ar tiesiog patį [[padažas\|padažą]], bei turėtų mažai pieno riebalų arba ir visai be jų (pvz., [[Ryžiai\|ryžių]], [[Soja\|sojų]] ir kt. augaliniu pagrindu su įv. aliejais). Kai kuriose [[Vakarai\|Vakarų]] šalyse ši tendencija tiek įsivyravo, kad natūralios grietinės paklausa labai krito. ~~== Patarimai ==~~ * Rekomenduotina mažiau vartoti riebios grietinės. Sveiki žmonės per dieną gali suvalgyti 3–4 šaukštus, o turintieji sveikatos sutrikimų – 2–3 šaukštus grietinės. * Geriau pirkti žinomų gamintojų produkciją, nesigundyti šiek tiek pigesne, bet neaiškios kokybės grietine, pardavinėjama [[turgus\|turgavietėse]]. Beje, pilstoma grietinė dažniausiai būna riebi. * Rinktis natūralią grietinę be augalinių riebalų. Visų pirma žiūrėti ne į kainą, o į kokybę. == Taip pat skaitykite ==