Kaprio salotos: Skirtumas tarp puslapio versijų

[[FileVaizdas:Caprese-1.jpg|thumb|250px|Kaprio salotos]]

'''Kaprio salotos''' ({{it|Insalata Caprese}}) - – lengvas [[Itališka virtuvė|itališkas]] patiekalas, vienas iš [[antipasto]] užkandžių rūšių, kuris susideda iš [[Pomidoras|pomidorų]], [[mocarela|mocarelos]], [[alyvuogių aliejus|alyvuogių aliejaus]] ir [[bazilikas|baziliko]].<ref>The Joy of Cooking (75th Anniversary Edition), ISBN 0-02-604570-2, 169 psl.</ref> Šio patiekalo pavadinimas kilęs nuo [[Kapris|Kaprio]] salos ([[Italija]]). Dėl raudonos−baltos−žalios spalvų, kurios atkartoja Italijos vėliavą, šios salotos tapo vienu iš nacionalinių Italijos patiekalų.

Kaprio salotos lengvai gaminamos − ratu išdėstoma griežinėliais supjaustyta mocarela, pomidorai ir baziliko lapeliai. Ant viršaus užbarstoma [[druska|druskos]] ir [[Juodasis pipiras|juodųjų pipirų]] ir pašlakstoma alyvuogių aliejumi. Tradiciniame recepte turi būti naudojama mocarela iš [[Azijinis buivolas|vandeninio buivolo]] pieno, aukščiausios rūšies pomidorai − "Jaučio„Jaučio širdis"širdis“, o alyvuogių aliejus turi būti šalto spaudimo. Šios salotos paprastai patiekiamos su šviežia duona.

{{reflistIšnašos}}