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[[画像:Blini with sour cream and red caviar.jpg|thumb|サワークリームと赤[[イクラ]]を添えた[[ブリヌイ]]]]▼
[[画像:Smoked salmon, chive, cream cheese, sour cream and cucumber.jpg|thumb|[[スモークサーモン]]、[[チャイブ]]、[[クリームチーズ]]サワークリームと[[キュウリ]]]]▼
[[画像:Slice of toast with sour cream and pepper.jpg|thumb|サワークリームと[[コショウ]]を添えた[[トースト]]]]
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▲[[画像:Smoked salmon, chive, cream cheese, sour cream and cucumber.jpg|thumb|[[スモークサーモン]]、[[チャイブ]]、[[クリームチーズ]]サワークリームと[[キュウリ]]]]
'''サワークリーム''' (sour cream) とは、[[クリーム (食品)|生クリーム]]を[[乳酸菌]]で[[発酵]]させることで作る脂肪分に富む[[乳製品]]である。人工的、または自然な発酵により生クリームはさわやかな酸味とコクを得る。サワークリームは軽い酸味であるが、名前の「サワー」は乳酸菌による発酵生成に由来する。
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