「サワークリーム」の版間の差分

'''サワークリーム'''('''sour cream''')とは、生[[クリーム]]を乳酸[[発酵]]させた[[乳製品]]のひとつである。

 

* さわやかな酸味とコクがあり、[[ボルシチ]]や[[ビーフストロガノフ]]などの料理に用いられる。

* 発酵[[バター]]の原料とされる。東欧ではお菓子にも利用される。