「ミルクセーキ」の版間の差分

ミルクセーキは20世紀初頭に[[アメリカ合衆国|アメリカ]]で生ま考案され、その後20年間、[[ミキサー (調理器具)|電気ミキサー]]の導入により人気が高まった。アイスクリームショップは文化的に受け入れられる若者の出会いの場であり、ミルクセーキは若者の無邪気さの象徴となったため、若者の[[大衆文化]]によく見られるようになった。

1885年に「ミルクセーキ」という言葉が初めて印刷物で使われたとき、ミルクセーキは「[[卵]]、[[ウイスキー]]などを使った、丈夫で健康に良い[[エッグノッグ]]タイプの飲み物で、強壮剤としてもおやつとしても役立つ」と説明されたアルコールウイスキー飲料だった。 しかし1900年には、この言葉は「[[チョコレート]]、[[イチゴ]]、[[バニラ]]のシロップで作った健康飲料」となっている。また、電動ミキサーとミルクセーキの歴史は相互に関連している。電動ミキサーが普及する以前は、ミルクセーキ系の飲み物はエッグノッグのように、砕いた氷と牛乳、[[砂糖]]、[[香料]]を手でシェイクしたものだった。1922年、スティーブン・ポプラウスキーが底面モーター式ブレンダーを発明したことで、ミルクセーキはホイップ、[[曝気|エアレーション]]、泡立てたような現代的な形になり始めたのである。{{main|en:Milkshake#History}}

[[牛乳]]、[[アイスクリーム]]、バニラエッセンスを混ぜて作るものは「アメリカンスタイル」と呼ばれる。、[[チョコレート]][[・シロップ|チョコレートシロップ]]や[[果物]]のシロップを混ぜて作ることも多くのは「アメリカンスタイル」と呼ばれており、こちらは'''シェーキ'''（'''シェーク'''、'''シェイク'''）とも呼ばれる。[[マックファーストフード店などにおいて「○○シェイク]]などの商品名で知ら」とも提供されているものは、これである。アイスクリームの分量が牛乳よりもはるかに多いため、半ば凍った状態で供されることが多く、フレンチスタイルのミルクセーキよりも[[カロリー]]が高い。

他に、[[チョコレート]]や[[イチゴ|ストロベリー]]（イチゴ）など（それらを原料とした[[シロップ]]などの場合もある）を配合することで味付けされたものも飲まれている。また、卵黄だけではなく全卵を用いる作り方も知られている。牛乳を温めて作られるものは、'''ホットミルクセーキ'''と呼ばれる。

== 長崎県市のミルクセーキ ==

[[長崎県市]]では、ミルクセーキは[[卵]]、[[砂糖]]、[[練乳]]に[[かき氷]]を入れてシャーベットにした食べ物である。そのため、「食べるミルクセーキ」とも呼ばれている。[[長崎市]]内にある九州最古の喫茶店「ツル茶ん」が考案したもので、暑い夏に涼めるように開発しされたものである<ref>[http://www.nagasaki-tabinet.com/eat/gourmet/nagasaki/2.cfm まさに長崎発祥！の3大グルメ＆スイーツ ながさき旅ネット]</ref>。