Tegola dolce
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| Tegole (FR) Tuiles | |
|---|---|
 | |
| Origini | |
| Luogo d'origine |  Italia
|
| Regione | Valle d'Aosta |
| Dettagli | |
| Categoria | dolce |
| Ingredienti principali |
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Le tegole valdostane (in francese tuiles valdôtaines o tuiles aostoises - pronuncia /tɥil/[3][4][5]) sono dei dolci a cialda tipici della Valle d'Aosta[1][6].
Storia
[modifica | modifica wikitesto]Le tegole sono introdotte nell'anno 1930 dai pasticceri aostani Boch a seguito di un viaggio in Normandia, alla cui cucina si ispira la ricetta di questo dolce.[7][8][9]
Varianti
[modifica | modifica wikitesto]Le tegole valdostane possono essere ricoperte di cioccolato[10][11].
Note
[modifica | modifica wikitesto]- ^ a b Ricetta Tegole dolci, su Le Ricette di GialloZafferano.it. URL consultato il 3 ottobre 2014.
- ^ Tegole della Valle d'Aosta, su Donna Moderna. URL consultato il 3 ottobre 2014 (archiviato dall'url originale il 6 ottobre 2014).
- ^ Daniela Guaiti, Valle d'Aosta, Edizioni Gribaudo, 2010, p. 122.
- ^ Jean-Pierre Martin, Description lexicale du français parlé en Vallée d'Aoste, éd. Musumeci, Quart, 1984, p. 151.
- ^ Les tuiles du Val d'Aoste - culture-crunch.com
- ^ Tegole valdostane, su lovevda.it. URL consultato il 3 ottobre 2014 (archiviato dall'url originale il 6 ottobre 2014).
- ^ Le tegole: simbolo gastronomico della cucina valdostana.
- ^ Ad Aosta le tegole croccanti, su lastampa.it. URL consultato il 3 ottobre 2014 (archiviato dall'url originale il 6 ottobre 2014).
- ^ Luigi Cremona, L'Italia dei dolci, Touring Editore, 2004, p. 28.
- ^ Ricetta tegole di Aosta, su Cucchiaio d'Argento. URL consultato il 3 ottobre 2014.
- ^ Tegolose Tegole Artigianali al Cioccolato, su italianfooddirect.it. URL consultato il 5 settembre 2017 (archiviato dall'url originale il 5 settembre 2017).
Voci correlate
[modifica | modifica wikitesto]Altri progetti
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