Al college Jackson giocò a football con gli LSU Tigers dal 2015 al 2017. Fu scelto nel corso del secondo giro (55º assoluto) del Draft NFL 2018 dai Carolina Panthers.[1] Il 10 maggio 2018 firmò un contratto quadriennale del valore di 4.81 milioni di dollari.[2] Debuttò come professionista partendo come titolare nella gara del primo turno vinta contro i Dallas Cowboys. Sette giorni dopo mise a segno il primo intercetto in carriera, cui ne fece seguire due nel terzo turno contro i Cincinnati Bengals. La sua stagione da rookie si chiuse con 74 tackle e 4 intercetti.
^(EN) Bryan Strickland, Panthers draft Donte Jackson in second round, su panthers.com, 27 aprile 2018. URL consultato il 2 ottobre 2018 (archiviato dall'url originale il 21 maggio 2018).