Amaro Sibilla

Amaro Sibilla
Categoria	Liquore
Marca	Distilleria Varnelli
Anno di creazione	1868
Nazione	Italia
Ingredienti	Acqua, decotto (genziana, erbe officinali, incluso chinino), alcol, miele dei Monti Sibillini, zucchero
Valori nutrizionali medi in 100 ml
Valore energetico	2520 cal/1051 KJ
Proteine	0 g
Carboidrati	16 g
di cui zuccheri	16 g
Acqua minerale
Sodio	0 g
Alcolico
Gradazione alcolica	34%

L'Amaro Sibilla è un amaro prodotto dalla Distilleria Varnelli S.p.A. di Muccia (MC).

Storia

Fu creato nel 1868 dall'erborista Girolamo Varnelli, a partire da un decotto, su fuoco a legna, di erbe e radici dei monti Sibillini. Secondo la sua ricetta, il decotto viene addolcito con miele vergine degli stessi monti Sibillini, aggiunto di alcol, decantato, invecchiato e rifinito. La bottiglia è caratterizzata dell'etichetta con la Sibilla che dà il nome al prodotto, disegnata dal pittore ed illustratore Adolfo De Carolis. Originariamente il prodotto veniva utilizzato durante il periodo della transumanza effettuata dai pastori come rimedio naturale in caso di malanni. Nell'800 ebbe fortuna come antimalarico per l'alto contenuto di genziana e china calisaia. Fu premiato per la prima volta a Roma nel 1902 e a Torino nel 1909. Ancora oggi è prodotto con lo stesso metodo.

Voci correlate

• Cucina anconitana
• Cucina ascolana
• Cucina marchigiana
• Prodotti agroalimentari tradizionali marchigiani
• Varnelli

Collegamenti esterni

• Sito della Distilleria Varnelli, su varnelli.it.
• Archiviato il 16 aprile 2016 in Internet Archive.