Joël Robuchon: differenze tra le versioni

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Ha operato in più di una dozzina di ristoranti a [[Bangkok]], [[Bordeaux]], [[Hong Kong]], [[Las Vegas]], [[Londra]], [[Macao]], [[Principato di Monaco|Monaco]], [[Montréal]], [[Parigi]], [[Shanghai]], [[Singapore]], [[Taipei]], [[Tokyo]], e [[New York]], con il più alto record di stelle [[Michelin]], più di ogni altro chef al mondo: 32<ref name=":0">{{Cita news|url=https://guide.michelin.com/us/washington-dc/news-and-views/in-memoriam-joel-robuchon/news|titolo=Career Highlights of Joël Robuchon|opera=MICHELIN Guide|accesso=30 ottobre 2018|lingua=en}}</ref><ref>''Masterchef: The Professionals 2010'' (Episode 16)</ref>.
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== Ristoranti ==
== Ristoranti ==
[[File:Joël Robuchon's restaurant - Tokyo.jpg|thumb| Ristorante Robuchona Tokyo nello Château di [[Ebisu (Tokyo)|Ebisu]]]]
[[File:Joël Robuchon's restaurant - Tokyo.jpg|thumb| Ristorante Robuchon a Tokyo nello Château di [[Ebisu (Tokyo)|Ebisu]]]]
* Asia
* Asia
** Bangkok - [[L'Atelier de Joël Robuchon]] (1 stella Michelin)
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** Macau - [[Grand Lisboa|Robuchon au Dôme]] (3 stelle Michelin)
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** Shanghai - L'Atelier de Joël Robuchon (2 stelle Michelin), Salon de Thé de Joël Robuchon
** Shanghai - L'Atelier de Joël Robuchon (2 stelle Michelin), Salon de Thé de Joël Robuchon
** Singapore - L'Atelier de Joël Robuchon (2 stelle Michelin), Restaurant de Joël Robuchon (3 stella Michelin) - both permanently closed in 2018.
** Singapore - L'Atelier de Joël Robuchon (2 stelle Michelin), Restaurant de Joël Robuchon (3 stelle Michelin) - both permanently closed in 2018.
** Taipei - L'Atelier de Joël Robuchon (1 stella Michelin), Salon de Thé de Joël Robuchon
** Taipei - L'Atelier de Joël Robuchon (1 stella Michelin), Salon de Thé de Joël Robuchon
** Tokyo - [[L'Atelier de Joël Robuchon (Tokyo)|L'Atelier de Joël Robuchon]] (2 stelle Michelin), La Table de Joël Robuchon (2 Michelin stars), Le Chateau de Joël Robuchon ((3 stelle Michelin))
** Tokyo - [[L'Atelier de Joël Robuchon (Tokyo)|L'Atelier de Joël Robuchon]] (2 stelle Michelin), La Table de Joël Robuchon (2 Michelin stars), Le Chateau de Joël Robuchon (3 stelle Michelin)
* Europe
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** Bordeaux - La Grande Maison de Joël Robuchon
** Bordeaux - La Grande Maison de Joël Robuchon
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** Monaco - Restaurant de Joël Robuchon (2 stelle Michelin), Yoshi (1 stella Michelin)
** Monaco - Restaurant de Joël Robuchon (2 stelle Michelin), Yoshi (1 stella Michelin)
** Paris - L'Atelier de Joël Robuchon (1 stella Michelin), La Table de Joël Robuchon (2 stelle Michelin)
** Paris - L'Atelier de Joël Robuchon (1 stella Michelin), La Table de Joël Robuchon (2 stelle Michelin)
** Ayia Napa - L'Atelier de Joël Robuchon
* North America
* North America
** Las Vegas - L'Atelier de Joël Robuchon, [[Joël Robuchon (Las Vegas restaurant)|Joël Robuchon]]
** Las Vegas - L'Atelier de Joël Robuchon, [[Joël Robuchon (Las Vegas restaurant)|Joël Robuchon]]

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Joël Robuchon

Joël Robuchon (Poitiers, 7 aprile 1945 – Ginevra, 6 agosto 2018) è stato un cuoco francese.

Fu definito lo "chef del secolo" dalla guida Gault Millau nel 1989[1] e premiato come Meilleur Ouvrier de France (Miglior lavoratore di Francia) in cucina nel 1976. Ha pubblicato diversi libri di cucina, ha fatto parte della commissione Larousse Gastronomique, ed è stato ospitato in diversi spettacoli televisivi culinari in Francia[2][3].

Ha operato in più di una dozzina di ristoranti a Bangkok, Bordeaux, Hong Kong, Las Vegas, Londra, Macao, Monaco, Montréal, Parigi, Shanghai, Singapore, Taipei, Tokyo, e New York, con il più alto record di stelle Michelin, più di ogni altro chef al mondo: 32[4][5].

Ristoranti

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Ristorante Robuchon a Tokyo nello Château di Ebisu
  • Asia
    • Bangkok - L'Atelier de Joël Robuchon (1 stella Michelin)
    • Hong Kong - L'Atelier de Joël Robuchon (3 Michelin stars), Salon de Thé de Joël Robuchon
    • Macau - Robuchon au Dôme (3 stelle Michelin)
    • Shanghai - L'Atelier de Joël Robuchon (2 stelle Michelin), Salon de Thé de Joël Robuchon
    • Singapore - L'Atelier de Joël Robuchon (2 stelle Michelin), Restaurant de Joël Robuchon (3 stelle Michelin) - both permanently closed in 2018.
    • Taipei - L'Atelier de Joël Robuchon (1 stella Michelin), Salon de Thé de Joël Robuchon
    • Tokyo - L'Atelier de Joël Robuchon (2 stelle Michelin), La Table de Joël Robuchon (2 Michelin stars), Le Chateau de Joël Robuchon (3 stelle Michelin)
  • Europe
    • Bordeaux - La Grande Maison de Joël Robuchon
    • London - L'Atelier de Joël Robuchon (1 stella Michelin), La Cuisine de Joël Robuchon (1 stella Michelin)[6]
    • Monaco - Restaurant de Joël Robuchon (2 stelle Michelin), Yoshi (1 stella Michelin)
    • Paris - L'Atelier de Joël Robuchon (1 stella Michelin), La Table de Joël Robuchon (2 stelle Michelin)
    • Ayia Napa - L'Atelier de Joël Robuchon
  • North America
    • Las Vegas - L'Atelier de Joël Robuchon, Joël Robuchon
    • Montreal - L'Atelier de Joël Robuchon (at Casino de Montreal)
    • New York City - L'Atelier de Joël Robuchon, Le Grill de Joël Robuchon

Note

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  1. ^ Jennifer Leuzzi, A Top Chef Arrives in New York (Finally), in The New York Sun, 9 agosto 2006. URL consultato il 25 novembre 2007 (archiviato dall'url originale il 24 luglio 2008).
  2. ^ Chefs Around the World (PDF), in Travel International, Spring 2005, p. 28 (archiviato dall'url originale il 28 novembre 2007).
  3. ^ L'Atelier of Joël Robuchon: The Artistry of a Master Chef and His Protégés, su wiley.com, Wiley & Sons. URL consultato il 25 novembre 2007 (archiviato dall'url originale il 14 dicembre 2007).
  4. ^ (EN) Career Highlights of Joël Robuchon, in MICHELIN Guide. URL consultato il 30 ottobre 2018.
  5. ^ Masterchef: The Professionals 2010 (Episode 16)
  6. ^ L'Atelier de Joël Robuchon - London : a Michelin Guide restaurant, su viamichelin.co.uk. URL consultato il 6 agosto 2018 (archiviato dall'url originale il 17 maggio 2017).

Altri progetti

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Collegamenti esterni

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Controllo di autoritàVIAF (EN) 106996736 · ISNI (EN) 0000 0001 1032 0399 · LCCN (EN) n87832845 · GND (DE) 121001997 · BNE (ES) XX1706115 (data) · BNF (FR) cb12051896s (data) · NDL (EN, JA) 00473912 · CONOR.SI (SL) 30938979
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