Alezio rosato

colore: rosa corallo intenso.
odore: vinoso persistente.
sapore: asciutto, armonico, vellutato con leggero retrogusto amarognolo.

Alezio
Dettagli
Stato	Italia
Resa (uva/ettaro)	140 q
Resa massima dell'uva	35,0%
Titolo alcolometrico; naturale dell'uva	11,5%
Titolo alcolometrico; minimo del vino	12,0%
Estratto secco; netto minimo	18,0‰
Riconoscimento
Tipo	DOC
Istituito con; decreto del	09/02/1983
Gazzetta Ufficiale del	26/09/1983,; n 264
Vitigni con cui è consentito produrlo
	Negroamaro: 80.0% - 100.0%; Possono concorrere alla produzione di detti vini le uve provenienti dalle varietà di vitigni Malvasia Nera di Lecce, Sangiovese e Montepulciano, da sole o congiuntamente presenti nei vigneti fino ad un massimo del 20%;
	http://catalogoviti.politicheagricole.it/scheda_denom.php?t=dsc&q=2008

L'Alezio rosato è un vino DOC la cui produzione è consentita nella provincia di Lecce.^[1]

Caratteristiche organolettiche

Si abbina con costolette di castrato alla brace, fagianella in umido, muscolo di manzo bollito, stufati, brasati e salmì.^[2]

Provincia, stagione, volume in ettolitri

Lecce (1990/91) 613,0
Lecce (1991/92) 105,0
Lecce (1992/93) 205,0
Lecce (1993/94) 864,04
Lecce (1994/95) 617,79
Lecce (1995/96) 634,37
Lecce (1996/97) 468,37

^ Vino Alezio Rosato Doc, su vini.tipici.info. URL consultato il 27 maggio 2014 (archiviato dall'url originale il 27 maggio 2014).
^ Alezio DOC, su cucina.corriere.it. URL consultato il 27 maggio 2014.

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