Agrume: differenze tra le versioni

* ''[[Citrus]]'': [[Citrus × sinensis|arancio]] e [[Citrus × aurantium|arancio amaro]], [[Citrus × limon|limone]], [[Citrus × paradisi|pompelmo]], [[Citrus reticulata|mandarino]], [[Citrus maxima|pomelo]], [[Citrus medica|cedro]], [[Citrus clementina|clementina]], [[Citrus × bergamia|bergamotto]], [[Citrus × myrtifolia|chinotto]], [[Citrus hystrix|combava]], [[Citrus × aurantifolia|limetta]], [[Citrus × aurantium|arancio amaro]], [[mandarancio]], [[Citrus × tangelo|mapo]], [[lipo]], [[lice]], [[pompia|pompìa]], [[Limo (agrume)|limo]], [[Citrus × tangerina|tangerino]].

Sebbene la sottofamiglia comprenda solo tre generi e solo diciotto specie esattamente definite e stabili (quelle qui sopra elencate), esistono molte varianti e [[mutazione|mutazioni]] naturali, nell'infiorescenza come pure nei frutti, per cui si trovano vari tipi di agrumi in varie parti del mondo. Oltre a ciò sono stati sviluppati numerosissimi [[ibrido|ibridi]], alcuni dei quali con caratteristiche non durevoli, per cui si trovano sul mercato solo per tempi relativamente brevi.

L'origine di tutti i ''Citrus'' è l'[[India]] e l'[[Estremo Oriente]], le ''fortunelle'' provvengono dalla [[Cina]], ed il ''Poncirus'' dalla [[Corea]] e dalla Cina. Oggi gli agrumi crescono spontaneamente anche in [[Indonesia]], [[Malesia]], [[Nuova Guinea]] e nelle [[Filippine]]. Le varie specie hanno raggiunto l'[[Europa]] in tempi diversi. Sembra che il primo sia stato il cedro, ben noto tra i Romani come ''pomo di [[Persia]]''. È documentato che i Romani conoscevano già nel primo secolo pure il limone e l'arancio amaro, ma la loro coltivazione è stata introdotta nel [[Mar Mediterraneo|Mediterraneo]] solo nel decimo secolo dai [[Saraceni]]. La coltivazione dell'arancio dolce invece è stata introdotta dai [[Portoghesi]] appena nel secolo sedicesimo, mentre risale addirittura al secolo diciannovesimo l'acquisizione del mandarino. Oggi gli agrumi sono largamente coltivati nella fascia subtropicale di tutto il mondo. Oltre che in Asia e nel Mediterraneo, coltivazioni importanti sono presenti in [[Oceania]], [[Nuova Zelanda]], [[Australia]], [[Azzorre]], [[Sudafrica]], [[Sudamerica]] e [[Stati Uniti d'America|Stati Uniti]]. Il produttore maggiore sono gli USA, segue il Mediterraneo (Europa e Africa), Asia e Sudamerica.

Ad eccezione del ''Poncirus'', gli agrumi sono piante sempreverdi. Le [[foglie]] sono lanceolate o ellittiche, intere, coriacee, articolate sul [[picciolo]]. Sembrano foglie semplici, ma sono in realtà la foglia centrale di un antico insieme di tre foglioline che è andato perduto con lo sviluppo; solo il ''Poncirus'' conserva la forma originale a tre unità. Nelle piante da seme ci sono delle [[spina|spine]] più o meno grandi accanto alle foglie, ma le piante che vengono coltivate nei frutteti di solito le perdono. Se però un agrume viene abbandonato e si inselvatichisce, torna a mettere le spine.

I [[fiori]] si chiamano [[zagara|zàgare]] e crescono in [[infiorescenza|infiorescenze]] [[corimbo]]se oppure solitari. La [[corolla]] a [[petali]] liberi racchiude moltissimi [[stami]]; il [[pistillo]] ha un [[ovario (botanica)|ovario]] con almeno cinque logge ricche di ovuli. I fiori degli agrumi sono generalmente bianchi, sebbene alcune specie presentino boccioli variamente colorati, per cui alle volte i petali conservano lievi sfumature di colore all'attaccatura. A seconda della specie, i fiori sono di grandezza variabile, e possono misurare da 1 a 5 cm di diametro. Sono tutti molto profumati e prendono il nome di [[zagara]] (''pronuncia'' zàgara).

IlIn [[botanica]] il [[frutto]] degli agrumi è chiamato [[esperidio]]. haLa forma varia da tondeggiante, a volte schiacciata ai poli o, a formaun ovoide allungato ed allungataappuntito. La buccia è costituita da uno strato esterno rugoso, raramente liscio, colorato dal giallo all'arancione fino al rosso, e da uno strato interno bianco e spugnoso chiamato ''[[albedo]]'' (o ''albèdine'', parole entrambe di genere femminile: "una spess''a'' botanica)|albedo".)]] che può essere più o meno spesso. IlAllo colorestato esternofresco, variasolitamente dalla giallobuccia all'arancionenon finosi almangia con rossoil frutto, mentre l'internoma è bianco.edibile, Laper bucciacui nonse ène edibilefa allolargo statouso fresco,in fattacucina. eccezioneOltre pera quella del limone, maciò è di notevole importanza nello sfruttamento industriale degli agrumi. Il frutto sbucciato è costituito da spicchi avvolti ciascuno nella propria membrana a protezione di un insieme di particelle filiformi assai succose. I semi sono alloggiati all'interno degli spicchi e sono molto coriacei. Non essendo in alcun modo commestibili, negli allevamenti si producono preferibilmente varietà di agrumi prive di [[semi]].