Restaurants Canada demande que le congé de TPS soit permanent

Le congé temporaire de taxe sur les produits et services (TPS), introduit par Ottawa en décembre, a offert une bouffée d’oxygène aux restaurateurs. Restaurants Canada, qui représente des restaurateurs du pays, demande que cette mesure devienne permanente pour consolider les gains et soutenir l’industrie à long terme.

Le congé de TPS se démarque comme étant quelque chose de très positif pour l’industrie, explique Maximilien Roy, vice-président de Restaurants Canada.

Notre demande est claire : gardons le congé de TPS, rendons-le permanent.

Des données recueillies par Restaurants Canada et OpenTable montrent une hausse significative de la fréquentation des restaurants à travers le pays, avec une augmentation de 18 % au niveau national, et de 12 %, en Colombie-Britannique, pendant la période des fêtes, comparativement à l’année dernière.

Cette augmentation a eu un effet concret pour de nombreux restaurateurs, comme Matthew Senecal-Junkeer, propriétaire du restaurant The Birds and the Beets, dans le quartier de Gastown, à Vancouver.

Ça nous a un peu aidés. Je pense que, par rapport à l'an dernier, notre activité a augmenté de 4 ou 5 % cette année, explique-t-il.

Ces résultats arrivent à un moment important pour l'industrie, qui traverse une période critique. On espère vraiment que cela va donner la confiance nécessaire aux gens pour continuer leurs activités, ajoute Maximilien Roy.

2024, une année particulièrement difficile

L’année dernière a été marquée par la fin des prêts liés à la COVID-19, une pression accrue sur les coûts d’exploitation et une hausse alarmante des faillites.

Il s'agit d’une hausse de plus de 45 % des faillites dans l’industrie de la restauration, note M. Roy. 

D’après Restaurants Canada, 53 % des restaurateurs travaillent actuellement à perte ou tout juste à l’équilibre.

Au-delà des chiffres, Maximilien Roy souligne que les habitudes des clients ont changé depuis la pandémie. Bien que le prix et la qualité demeurent importants, le côté pratique - comme les plats à emporter et la livraison - est devenue un facteur clé.

Ce côté pratique est en train de prendre le dessus, explique Maximilien Roy, qui insiste sur le fait que les restaurateurs doivent s’adapter à cette nouvelle réalité.

Malgré les défis de 2024, les résultats récents apportent un peu d'optimisme. Pour Restaurants Canada, la pérennisation du congé de TPS est essentielle pour offrir stabilité et confiance, non seulement aux restaurateurs, mais aussi aux 1,2 million de Canadiens travaillant dans le secteur.

La demande a déjà trouvé un certain écho auprès de politiciens, notamment auprès du Nouveau Parti démocratique (NPD), qui évoque l’idée d’un congé de TPS permanent.

En attendant, la fin du congé de TPS est prévue le 15 février.

Avec des informations de Dominique Lévesque