המטבח הכורדי
המטבח הכורדי הוא מטבחה של כורדיסטן המודרנית. מטבח הושפע בעבר מהארצות שסבבו אותו כגון: המטבח העיראקי, המטבח הסורי, המטבח הטורקי, המטבח הארמני והמטבח האיראני ועוד מטבחים מהעולם הערבי וסביבה לו, המטבח הכורדי הוא מטבח גדול ומגוון מאוד כיוון שכורדיסטן היא חבל ארץ המורכב מכמה ארצות ובכל חלק של כורדיסטן הצמחייה, בעלי החיים וחומרי הגלם הניתנים להשגה שונים. המאכלים שבושלו בידי היהודים שחיו בכורדיסטן שונים במקצת ממאכליהם של הכורדים בגלל עניין הכשרות. ש המאכלים שמזוהים מאוד עם המטבח הכורדי הם הקובה והממולאים שנקראים בלשונם של הכורדים "יפרח" או "דולמה"הממולאים הם גם המאכל הלאומי של כורדיסטן.