Culinária #013: Aprenda a fazer dadinhos de tapiopca
O cozinheiro Herbert de Paula Nascimento ensinou o G1 a fazer uma porção de dadinho de tapioca. A receita é fácil e rende entre 40 e 50 dadinhos. A porção é uma ótima opção para servir em uma reunião de amigos.
Ingredientes
- 400 g de parmesão ralado
- 600 ml de leite
- 500 ml de cerveja
- 1,2 kg de tapioca granulada
- sal a gosto
Modo de preparo
Ferva o leite em uma panela e a cerveja em outra. Adicione a tapioca no leite e deixe cozinhar até secar. Em seguida, adicione a cerveja e deixe ferver até que amoleça a tapioca. Em seguida, acrescente o queijo parmesão e mexa bem até que a mistura atinja a consistência de uma geleia.
Coloque a massa dentro de uma forma e deixe descansar até esfriar. Depois, deixe de 2 a 3 horas no congelador. Retire e corte a massa em cubinhos. Deixe descansar para que fique em temperatura ambiente. Use uma fritadeira ou frigideira para fritar os dadinhos.
Dadinho de tapioca — Foto: Mariane Rossi/G1