O sushiman Raimundo Martins, que trabalha em uma temakeria em Santos, no litoral de São Paulo, ensinou ao G1 como fazer um shimeji na manteiga. A receita deste prato quente da culinária japonesa, a base de cogumelos pretos, serve duas porções e é feito em 10 minutos.
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Shimeji leva shoyo e é feito em 10 minutos(Foto: Mariane Rossi/G1)
Ingredientes:
- 200 gramas de shimeji preto
- 20 gramas de manteiga sem sal
- 8 gramas de cebolinha
- 50 ml de shoyo
- 250 ml saquê seco para cozinha
Modo de preparo:
Desfie o shimeji. Leve o cogumelo ao fogo entre cinco e seis minutos até ficar mole. Acrescente a manteiga sem sal e mexa bem. Depois, coloque o saquê e o shoyo. Para finalizar, adicione pitadas de sal a gosto. Mexa bem até sentir que o cogumelo está bem molinho. O preparo dura cerca de 10 minutos. Se preferir, coloque o shimeji em pequenos pratinhos e finalize com a cebolinha em tiras.
Receita serve duas porções de shimeji (Foto: Mariane Rossi/G1)
