Prédio central da Esalq de Piracicaba (Foto: Araripe Castilho/G1)A Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (Esalq), campus da Universidade de São Paulo (USP), realiza neste sábado (12), das 8h às 19h, o 1º Simpósio de Tecnologia e Gestão de Microcervejarias. As inscrições devem ser feitas pela internet até esta sexta-feira (11). A programação inclui palestras sobre o processo de fabricação artesanal e até visita técnica a uma unidade produtora no Centro da cidade.
Segundo a assessoria de imprensa da Esalq, o evento tem objetivo de fornecer aos seus participantes os conhecimentos necessários sobre tecnologias e ferramentas gerenciais para quem tem interesse em se tornar um empreendedor e começar a administrar a própria microcervejaria.
"Com cunho teórico e prático, o simpósio é direcionado para estudantes, pesquisadores, profissionais e apreciadores da bebida", informou a instituição de ensino em nota.
Confira a programação completa do evento:
08h - Credenciamento e Entrega de Materiais
08h40 - Abertura
08h50 - Palestra 1: Primeiros passos para montagem de uma Microcervejaria Artesanal
(Afonso Fraga Landini – Proprietário da ArteBrew Cerveja Artesanal)
10h10 - Intervalo
10h40 - Palestra 2: Gestão de Microcervejarias: rentabilidade, capital de giro e pessoas
(Gustavo Chiarinelli Barreira – Leuven)
12h - Debate com palestrantes
12h20 - Intervalo
14h - Palestra 3: Posicionamento de Marca
(Guilherme Zandoná – Diretor de Criação na Agência Monolito)
15h20 - Intervalo
15h50 - Palestra 4: Cervejas e seus estilos
(Matheus Anxieta – Anxieta Beer Kombi)
17h10 - Debate com palestrantes
17h30 - Encerramento
19h00 - Visita técnica: Microcervejaria Leuven
(Rua São Francisco de Assis, 1321 - Centro)
