O Paraná não é um dos principais produtores de banana do Brasil. Mas, a fruta, em volume, é significativa para o estado. Segundo a Secretaria de Estado da Agricultura e do Abastecimento (Seab), são colhidas mais de 230 mil toneladas de banana por ano, com a produção concentrada no litoral e na região norte do estado.
Da fruta é feita uma torta de origem inglesa que faz sucesso também em terras paranaenses: a torta Banoffi. A chef de cozinha Renata Ferian Canabrava, de Curitiba, ensina a como prepará-la.
Ingredientes:
200 g de bolacha
120 g de manteiga sem sal
400 g de doce de leite
bananas
400 g de creme de leite fresco
açúcar
Modo de fazer:
Triture bem a bolacha. Misture a manteiga derretida até formar uma massa. Espalhe a massa em uma forma com fundo removível, apertando bem com os dedos. Deixe no freezer por 10 minutos. Coloque o doce de leite, que não pode ser mole. Depois cubra com as bananas cortadas ao meio. Por último, bata a nata com um pouco de açúcar até virar chantilly e cubra a torta com ele. Sirva a torta Banoffi gelada.
