Sopa Paraguaya é prato mais típico do Paraguai; saiba como fazer

Apesar do nome, o prato é como uma torta salgada de milho, queijo, cebola e outros ingredientes. Confira o passo a passo.

Sopa Paraguaya

Ingredientes:

150 gramas de manteiga
200 gramas de cebola cortada em julienne (tiras)
4 ovos
500 gramas de farinha de milho
500 ml de leite
250 gramas de queijo de leite de vaca (o usada na receita tradicional é o Paraguay)
Sal a gosto

Modo de preparo:

Refogar a cebola a manteiga, acrescentar um pouco de leite e deixar ferver um pouco, até o leite coalhar e amolecer a cebola. Salgar e reservar.
Em um pote, misturar a farinha de milho, o refogado de cebolas na manteiga, o queijo em pedaços e o resto do leite. Corrigir o sal, se necessário.
Bater os ovos até que estejam em clara em neve e acrescentá-los ao resto dos ingredientes com movimentos circulares, para agregar bem e airar a massa.
Colocar a mistura em uma assadeira ou pirex amanteigados e assar no forno, a 220ºC, por por aproximadamente 30 a 35 minutos.