Como escolher um micro-ondas?

Ao cozinhar ou esquentar os alimentos no micro-ondas costuma-se perder textura e sabor e, em alguns casos eles ficam secos, segundo especialistas. Uma dica é colocar um pouco de água no recipiente para garantir que ele não fique ressecado após o preparo (veja mais dicas ao final da reportagem).

• COPO TÉRMICO: G1 testa modelos que deixam bebidas geladas por horas
• GELADEIRA: como escolher
• AIRFRYER: G1 testa 5 modelos de 'fritadeira' sem óleo
• TODOS OS GUIAS DE COMPRAS

Antes de escolher o seu modelo ideal, saiba quais são os tamanhos recomendados para a família, as potências, as classificações de eficiência energética e as funções extras do aparelho.

O Guia de Compras selecionou 6 modelos, de diferentes capacidades e funcionalidades, com preços nas lojas on-line, na primeira quinzena de fevereiro, que vão de R$ 540 a R$ 900.

Com capacidade de 27 litros, o modelo da Midea tem classificação energética A, ou seja, consome menos energia. Conta com a função “preferido”, que deixa salvo o programa e o tempo das suas receitas prediletas.

As funções “tira odor” e “eco” prometem, respectivamente, praticidade na limpeza e economia de energia com o visor desligado.

Possui trava de segurança eletrônica que impede o acionamento não intencional do painel. O micro-ondas mede 48,5 cm x 29,2 cm x 39,6 cm (largura x altura x profundidade) e pesa 13,1 kg.

Com potência entre 1.270 W e 1450 W, o aparelho possui um 1 de garantia.

No começo de fevereiro, o MXSA27S1 LED era encontrado, nas lojas on-line por R$ 600.

🛒 Onde comprar o produto:

• Veja no site das Casas Bahia
• Veja no site do Carrefour

O micro-ondas da Panasonic tem capacidade de 21 litros e potência de 700 W. Possui, em seu interior, revestimento com camada de tinta com sistema antimicrobiano, que inibe a proliferação de bactérias.

Além disso, conta com desodorizador que elimina o cheiro de receitas preparadas anteriormente. Seu selo de eficiência energética é A.

Entre as suas funções estão o autodescongelamento e o autorreaquecimento. Dispõe de 3 receitas pré-programadas. Suas dimensões são de: 44,2 cm x 26 cm x 36,6 cm e o aparelho pesa 10,4 kg.

Com garantia de 1 ano, o modelo NN-ST27LWRUN custava em torno de R$ 580, no mês de fevereiro.

🛒 Onde comprar o produto:

• Veja no site das Americanas
• Veja no site das Casas Bahia

O modelo BMG45AE de 32 litros da Brastemp tem revestimento espelhado e painel de LCD. Entre as suas funções estão: manter aquecido, grill e grill + micro-ondas, que permite cozinhar e dourar os alimentos ao mesmo tempo.

Conta também com o menu descongelar e receitas pré-programadas.

Sua potência é de 900 W. É possível escolher o nível de potência para preparação de cada tipo de alimento.

Funciona da seguinte forma: você seleciona o tempo de cozimento desejado e aperta a tecla potência, para programar uma intensidade de calor diferente de 100%, de acordo com a tabela anexada no manual do produto.

O peso aproximado do produto é de 16 kg. As suas dimensões são de 53,9 cm x 30,1 cm x 43 cm.

A fabricante informa que, o modelo de voltagem 127 V possui classificação de eficiência energética B e no aparelho de 220 V tem classificação A.

A garantia do produto é de 1 ano. Na primeira quinzena de fevereiro, o micro-ondas Brastemp era vendido por R$ 900, nas lojas on-line.

🛒 Onde comprar o produto:

• Veja no site das Casas Bahia
• Veja no site das Americanas

O ME044 da Electrolux tem 34 litros de capacidade e uma potência de 1300 W. Possui função de desligamento automático do painel logo após sua utilização, o que economiza energia, segundo a fabricante.

Dispõe de menu kids e dia a dia, com 6 opções de receitas.

O micro-ondas mede 53,9 cm x 30 cm x 42,4 cm e pesa 15,3 kg.

Com 1 ano de garantia, o aparelho tem selo de eficiência energética A.

Nas lojas on-line, o modelo saía por R$ 700, na primeira quinzena de fevereiro.

🛒 Onde comprar o produto:

• Veja no site das Americanas
• Veja no site das Casas Bahia

Esse modelo de micro-ondas possui 20 litros de capacidade. Entre as suas funções estão: aquecer e descongelar alimentos, além de 6 receitas pré-programadas.

Com potência de 620 W, o aparelho tem duas classificações energéticas, ou seja, uma para cada voltagem. No modelo de 127 V, ela é A e, no de 220 V, é B.

As suas dimensões são: 45,5 cm x 26,6 cm x 35,3 cm e pesa 10,5 kg.

Com garantia de 1 ano, o CM020BF da Consul custava em torno de R$ 540, na primeira quinzena de fevereiro.

🛒 Onde comprar o produto:

• Veja no site do Carrefour
• Veja no site das Americanas

Com potência de 1400 W e classificação energética A, o PMO28E- Philco tem 28 litros de capacidade.

Possui função que bloqueia o teclado para evitar a mudança indesejada durante o preparo. Além disso, conta com a função de reaquecer o alimento que já está pronto.

As suas dimensões são de 48,50 cm x 28 cm x 38,50 cm e ele pesa 12,4 kg. Com garantia de 1 ano, dispõe de múltiplas receitas pré-programadas, segundo a fabricante.

Esse micro-ondas custava em torno de R$ 540, no início de fevereiro, nas principais lojas on-line.

🛒 Onde comprar o produto:

• Veja no site das Casas Bahia
• Veja no site das Americanas

O micro-ondas é um forno que utiliza ondas eletromagnéticas na faixa de frequência de micro-ondas para aquecer os alimentos.

“É composto por uma válvula magnetron, que gera um sinal de micro-ondas e é injetado na cavidade onde colocamos os alimentos a serem cozidos ou aquecidos. Esse local tem paredes metálicas que refletem os sinais de micro-ondas, confinando sua energia dentro do forno”, explica Fátima Salete Correra, professora da Poli-USP.

Segundo Correra, nos modelos domésticos, a onda magnética, que penetra no alimento, interage com as suas moléculas de água e gera calor, está na faixa de 2,5 GHZ (giga-hertz) de frequência.

Capacidade - o tamanho ideal varia conforme o modo de uso do aparelho, as suas necessidades e o número de pessoas que vão utilizá-lo.

• Micro-ondas de até 25 litros: são modelos compactos indicados para quem mora sozinho ou tem uma família pequena (até 3 pessoas);
• Micro-ondas de 26 a 30 litros: são aparelhos maiores, que permitem a utilização de travessas grandes para receitas mais complexas. Indicado para famílias de 4 a 6 pessoas;
• Micro-ondas de mais de 30 litros: ideais para famílias grandes. Por conta da sua capacidade e funcionalidades, são os modelos mais caros da categoria.

Potência - é entendida como: o quanto de energia, por intervalo de tempo, você pode transferir para o alimento que deseja aquecer, segundo especialistas.

“Quanto maior a potência, mais intenso é o sinal de micro-ondas que incide nos alimentos a serem cozidos ao esquentados. Assim, um forno com maior potência cozinha ou aquece o alimento em um tempo mais curto”, complementa Fátima Salete Correra.

Alguns aparelhos possuem a função nível de potência, em que você pode definir, de 1 a 10, a intensidade de calor no preparo de cada refeição. No entanto, o nível de potência deve ser proporcional ao tamanho do alimento.

“Não adianta você chegar com uma superpotência, porque pode torrar o alimento. No caso da carne, por exemplo, você vai torrar a crosta e não vai cozinhar a parte de dentro”, explica Leandro Russovski Tessler, professor do Instituto de Física Gleb Wataghin, da Universidade Estadual de Campinas (IFGW – Unicamp).

Uma dica: se você quer esquentar apenas um prato de comida, por exemplo, a recomendação é utilizar uma potência mais baixa, porque o alimento vai absorver esse calor na superfície e difundir para o seu interior lentamente.

Funções extras – os botões expressos são opções diferenciadas e práticas, que podem facilitar o preparo de diversos alimentos. A escolha vai depender do modo de uso do aparelho e da sua limpeza.

• Receitas pré-programadas;
• Descongelar;
• Desodorizador.

Existem alguns cuidados que devem ser tomados durante o uso do micro-ondas para evitar acidentes ou danificar o aparelho.

“Devemos evitar colocar objetos metálicos (talheres, por exemplo) dentro do forno de micro-ondas, como bandejas de alumínio ou aço inoxidável, ou mesmo peças que são decoradas com bordas ou outros desenhos metálicos. Esse tipo de produto reflete o sinal de micro-ondas, de modo que o alimento não será adequadamente aquecido”, orienta Fátima Salete Correra.

Podem surgir faíscas no interior do forno, semelhante ao que acontece em postes elétricos úmidos. Elas podem queimar a válvula magnetron ou reduzir a vida útil do eletrodoméstico, de acordo com especialistas.

Determinados alimentos também pedem um certo cuidado.

“A dica é fazer pequenos furos antes de colocar no micro-ondas para ajudar no cozimento e evitar que ele exploda, como é o caso da batata, por exemplo”, explica César Nocciolini, chef de cozinha.

Outro alimento que não deve ser colocado inteiro diretamente em um prato dentro do aparelho é o ovo: “Vai estourar para todo lado e vai sujar todo o micro-ondas. Existem algumas lojas que vendem um recipiente próprio para o cozimento do ovo dentro do eletrodoméstico”, pontua Fernanda Luvezuto, chef de cozinha.

Existem alguns preparos que não vão funcionar no micro-ondas ou pedem alguns truques para evitar o ressecamento do produto.

“A tendência de qualquer tipo de cozimento do alimento é ele perder parte de sua característica, com isso ele poderá sofrer alteração em sabor, textura, odor, forma e desidratação”, avalia César Nocciolini, chef de cozinha.

• Arroz, bolo, pão árabe... veja RECEITAS para micro-ondas

A lasanha, por exemplo, não deve ser finalizada no micro-ondas porque ela não vai cozinhar totalmente e a textura e o sabor não serão os mesmos, segundos os chefs.

Para evitar que o alimento fique seco existe uma forma de preparo.

"Se você fez um arroz, por exemplo, e vai esquentar no micro-ondas precisa colocar um pouco de água porque isso cria uma umidade e evita que o produto fique seco”, complementa Fernanda Luvezuto, chef de cozinha.

Segundo ela, isso acontece porque o micro-ondas retém toda a umidade do alimento e, por isso, é possível desidratar alguns produtos como o bacon e a folhas secas.

A resposta é não. Existe uma norma de segurança que limita o nível de vazamento de ondas de rádio em fornos micro-ondas, e deve ser seguida por todos os fabricantes para ser autorizada a comercialização dos produtos.

“É recomendável evitar ficar muito próximo da porta do forno de micro-ondas quando ele estiver em operação, pois uma pequena quantidade de micro-ondas vaza através da grade metálica, que reveste o vidro da porta do forno, e nos permite ver o alimento lá dentro”, orienta Fátima Salete Correra.

Os micro-ondas têm uma vida útil considerada alta. No entanto, existem alguns sinais dados por esse tipo de aparelho que ajudam a identificar problemas.

“O que mais danifica é o painel de controle e o motor que faz girar o prato”, afirma Leandro Russovski Tessler.

A válvula de magnetron, que gera sinal de micro-ondas, tem um filamento metálico que vai desgastando conforme o uso. Geralmente, a potência do eletrodoméstico começa a diminuir e o tempo de cozimento do alimento fica cada vez mais longo.

“Mas é provável que você troque por um modelo novo antes que isso aconteça, pois essas válvulas têm um tempo de vida útil da ordem de 2.000 horas de uso”, complementa Fátima Salete Correra, da Poli-USP.

De acordo com ela, esse tipo de aparelho não costuma exigir muita manutenção. Nesse momento, entretanto, é importante entender se vale a pena trocar a peça danificada ou comprar um novo.

“Eu tive um micro-ondas por uns 12 anos e estragou o gerador. Quando fui comprar a peça, o preço dela era quase o mesmo de um modelo novo”, revela Leandro Russovski Tessler.

O Selo Procel define a classificação de eficiência energética de um produto, ou seja, se o aparelho gasta mais ou menos energia durante o seu funcionamento. O certificado é emitido pela Eletrobras, com supervisão do Inmetro.

No caso do micro-ondas, são avaliados: a sua potência, o controle de temperatura, entre outros fatores.

“Para reduzir o consumo de energia elétrica, deve-se dar preferência a modelos com selo de eficiência energética A. Isso vai proteger o seu bolso e a natureza a longo prazo”, orienta Correra.

Esta reportagem foi produzida com total independência editorial por nosso time de jornalistas e colaboradores especializados. Caso o leitor opte por adquirir algum produto a partir de links disponibilizados, a Globo poderá auferir receita por meio de parcerias comerciais. Esclarecemos que a Globo não possui qualquer controle ou responsabilidade acerca da eventual experiência de compra, mesmo que a partir dos links disponibilizados. Questionamentos ou reclamações em relação ao produto adquirido e/ou processo de compra, pagamento e entrega deverão ser direcionados diretamente ao lojista responsável.