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Afinal, o que são os produtos ultraprocessados?
- São produtos que sofrem alterações na indústria, como moagem, secagem, pasteurização etc.
- São formulações industriais feitas tipicamente com cinco ou mais ingredientes, como a adição de sal, açúcar, óleo ou vinagre.
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Qual é o tipo de alimento ultraprocessado mais consumido pelos brasileiros?
- Margarina, maionese, ketchup ou outros molhos industrializados.
- Salgadinhos, biscoitos e bolachas industrializados.
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O que os alimentos ultraprocessados fazem com nosso corpo?
- O consumo prolongado de ultraprocessados leva a um risco maior de doenças cardíacas, obesidade, diabetes tipo 2, alguns tipos de câncer e até depressão.
- O consumo prolongado de ultraprocessados leva a um risco maior de doenças cardíacas, obesidade, autismo em alguns casos e até demência.
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Alimentos ultraprocessados utilizam ingredientes de uso industrial geralmente não acessíveis em uma cozinha caseira. São exemplos desses ingredientes:
- Substâncias sintetizadas em laboratório a partir de alimentos e de outras fontes orgânicas, como petróleo e carvão.
- Substâncias orgânicas como glicose, carboidratos e amido.
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Pães e produtos panificados tornam-se alimentos ultraprocessados quando:
- Além da farinha de trigo, leveduras, água e sal, seus ingredientes incluem substâncias como gordura vegetal hidrogenada, açúcar, amido, soro de leite, emulsificantes e outros aditivos.
- Todo tipo de pão é ultraprocessado!
Alimentos ultraprocessados: faça o teste e saiba se você conhece os riscos
Por g1