Touraine-azay-le-rideau
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| Touraine-azay-le-rideau | |
| Désignation(s) | Touraine-azay-le-rideau |
|---|---|
| Appellation(s) principale(s) | touraine |
| Type d'appellation(s) | AOC-AOP |
| Reconnue depuis | 1985 (blanc) et 1976 (rosé) |
| Pays |  France
|
| Région parente | vallée de la Loire |
| Sous-région(s) | Touraine |
| Localisation | Azay-le-Rideau (Indre-et-Loire) |
| Climat | tempéré océanique dégradé |
| Sol | argilo-calcaire |
| Superficie plantée | 60 hectares |
| Cépages dominants | chenin blanc et grolleau[1] |
| Vins produits | rosés et blancs[1] |
| Production | 1800 hectolitres[2] |
| Pieds à l'hectare | minimum de 4 500 pieds à l'hectare[1] |
| Rendement moyen à l'hectare | 55 hl/ha[1] |
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Le touraine Azay-le-Rideau est un vin produit autour d'Azay-le-Rideau, en Indre-et-Loire. Il s'agit d'une dénomination géographique au sein de l'appellation d'origine contrôlée touraine.
Histoire
[modifier | modifier le code]Antiquité
[modifier | modifier le code]Le vignoble d'Azay-le-Rideau est très certainement[réf. nécessaire] le berceau de la viticulture gallo-romaine en Touraine.
Période contemporaine
[modifier | modifier le code]L'appellation d'origine contrôlée (AOC) touraine est créée en 1939 pour les vins rouges et blancs, et en 1976 pour les vins rosés[2]. Le cahier des charges de l'appellation est modifié en 2011[1].
Étymologie
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Situation géographique
[modifier | modifier le code]Pour cette dénomination géographique, la récolte des raisins, la vinification et l'élevage des vins sont limités aux communes d'Artannes-sur-Indre, Azay-le-Rideau, Cheillé, Lignières-de-Touraine, Rivarennes, Saché, Thilouze et Vallères dans le département d'Indre-et-Loire.
Par dérogation, la production est aussi possible sur l'« aire de proximité immédiate », soit les communes d'Avon-les-Roches, Bréhémont, La Chapelle-aux-Naux, Cravant-les-Côteaux, Crissay-sur-Manse, Langeais, Panzoult, Rigny-Ussé, Saint-Benoît-la-Forêt et Villaines-les-Rochers[1].
Orographie
[modifier | modifier le code]Géologie
[modifier | modifier le code]Le vignoble est réparti sur deux types de sols : des sols d'argile à silex dits « perruches » (car les silex ont une forme recourbée comme les becs de perruches) et des sols argilo-calcaires dits « aubuis »[3].
Climatologie
[modifier | modifier le code]Le vignoble subit une influence océanique à l’ouest et une influence continentale à l’est.
Vignoble
[modifier | modifier le code]Présentation
[modifier | modifier le code]AOC comprenant une surface de production de 60 hectares dont 60 % de vins rosés [2].
Encépagement
[modifier | modifier le code]Pour les vins rosés, le cépage principal est le grolleau (au minimum 60 %), complété par du gamay, du côt, du cabernet franc et du cabernet sauvignon ; le vin blanc est produit uniquement avec du chenin blanc[1].
Méthodes culturales
[modifier | modifier le code]Rendements
[modifier | modifier le code]Rendement maximum : 55 hl/ha
Rendement butoir : 66 hl/ha
Perte du bénéfice de l'appellation : 85 pour le blanc et 80 hl/ha pour le rosé[1].
Structure des exploitations
[modifier | modifier le code]Type de vins et gastronomie
[modifier | modifier le code]Mariage avec les viandes blanches, la volaille et les fruits de mer, ainsi que les poissons.
Commercialisation
[modifier | modifier le code]Producteurs de l'appellation
[modifier | modifier le code]| Domaine | Producteur | En activité depuis |
|---|---|---|
| Château de La Roche en Loire | Louis-Jean Sylvos | 2001 |
| Château de Laulée | Marielle et Arnaud Henrion | 2004 |
| Domaine Badiller | Vincent et Pierre Badiller | |
| Domaine Hauts-Baigneux | Nicolas Grosbois et Philippe Mesnier | |
| Domaine Nicolas Paget | Nicolas Paget | 2001 |
| Domaine Thierry Besard | Thierry Besard | 1986 |
| Le sot de l'Ange | Quentin Bourse | 2014 |
| Jennifer Bariou et Thibaut Bodet | 2015 |
Notes et références
[modifier | modifier le code]- « Cahier des charges de l'appellation touraine »(Archive.org • Wikiwix • Archive.is • Google • Que faire ?), sur agriculture.gouv.fr, modifié par le « décret n° 2011-1627 du 23 novembre 2011 relatif à l'appellation d'origine contrôlée « Touraine » », sur Légifrance, publié au JORF no 0272 du 24 novembre 2011 page 19761.
- [1] Site des vins de loire : Page sur Touraine-azay-le-rideau
- Michel Mastrojanni, Guide des vins de France, Paris, Solar, coll. « Guide Vert », , 352 p. (ISBN 978-2-263-02796-3), « Touraine azay-le-rideau », p. 263.
Voir aussi
[modifier | modifier le code]Bibliographie
[modifier | modifier le code]- Michel Mastrojanni, Les Vins de France (guide vert solar). Éditions Solar, Paris 1992 - 1994 - 1998, (ISBN 2-263-02796-3)
