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	Le Petit Nice
	; Vue du restaurant.
Présentation
Coordonnées	43° 16′ 48″ nord, 5° 21′ 06″ est
Pays	France
Ville	Marseille
Adresse	Anse de Maldormé
Fondation	1917
Site web	http://www.passedat.fr
Informations
Chef cuisinier	Gérald Passédat
Type de cuisine	Cuisine méditerranéenne
Critique	Guide Michelin 2016
	Le Petit Nice
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Le Petit Nice est un hôtel cinq étoiles^[1] situé à Marseille, dans les Bouches-du-Rhône. Il s'agit également de l'un des meilleurs restaurants de France avec 3 étoiles au Guide Michelin^[2]. Il appartient au chef cuisinier Gérald Passédat depuis 1985 et est situé sur la corniche Kennedy dans le 7^e arrondissement.

Histoire

En 1917, Germain Passédat, boulanger-pâtissier de formation^[3], décide d'acheter sur la corniche de Marseille la Villa Corinthe, une villa de style néo-grec pour en faire un restaurant : Le Petit Nice. Son fils Jean-Paul prend ensuite la tête du restaurant et décide d'entreprendre avec sa femme dans les années 1960 la transformation du Petit Nice en hôtel de luxe.

En 1975, le restaurant devient membre des Relais et Châteaux^[4] et obtient avec Jean-Paul Passédat une première étoile au Guide Michelin en 1979, puis une seconde en 1981. Puis en 1985 c'est Gérald Passédat qui devient chef-cuisinier et le restaurant obtient une troisième étoile en 2008, devenant ainsi le premier restaurant trois étoiles de la région Provence-Alpes-Côte d'Azur.

Voir aussi

Notes et références

↑ L'hôtel dispose des cinq étoiles depuis le 27 avril 2011.
↑ Agathe Lhote, « À Marseille, le restaurant étoilé Le Petit Nice devant le tribunal », sur www.lamarseillaise.fr (consulté le 4 avril 2021)
↑ « Gérald Passédat "Mon potager, c’est la mer" », sur Les Nouvelles Gastronomiques, 30 mars 2020 (consulté le 15 février 2024)
↑ « Le Petit Nice - Passedat », sur Office de Tourisme de Marseille (consulté le 15 février 2024)

[1] L'hôtel dispose des cinq étoiles depuis le 27 avril 2011.

[2] Agathe Lhote, « À Marseille, le restaurant étoilé Le Petit Nice devant le tribunal », sur www.lamarseillaise.fr (consulté le 4 avril 2021)

[3] « Gérald Passédat "Mon potager, c’est la mer" », sur Les Nouvelles Gastronomiques, 30 mars 2020 (consulté le 15 février 2024)

[4] « Le Petit Nice - Passedat », sur Office de Tourisme de Marseille (consulté le 15 février 2024)

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[2]

[3]

[4]

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+{{Autre|Le Petit Nice, plage de [[La Teste-de-Buch]]}}
 {{titre en italique}}
-{{ébauche|Marseille}}
 {{Infobox Restaurant
  | nom            = ''Le Petit Nice''
@@ Ligne 17 : / Ligne 17 : @@
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  | type           = Cuisine méditerranéenne
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 == Histoire ==
-En [[1917]], Germain Passédat, boulanger-pâtissier de formation <ref name="guide-restaurant">[http://guides-restaurants.fr/relais-chateaux/le-petit-nice-passedat.php ''Le Petit Nice'' sur guides-restaurants.fr]</ref>, décide d'acheter sur la [[Corniche Président John Fitzgerald Kennedy|corniche]] de Marseille la ''Villa Corinthe'', une villa de style néo-grec pour en faire un restaurant : ''Le Petit Nice''. Son fils Jean-Paul prend ensuite la tête du restaurant et décide d'entreprendre avec sa femme dans les [[années 1960]] la transformation du ''Petit Nice'' en hôtel de luxe.
+En [[1917]], Germain Passédat, boulanger-pâtissier de formation<ref>{{Lien web |langue=fr-FR |prénom= |nom= |titre=Gérald Passédat "Mon potager, c’est la mer" |url=https://nouvellesgastronomiques.com/gerald-passedat-mon-potager-cest-la-mer/ |site=Les Nouvelles Gastronomiques |date=2020-03-30 |consulté le=2024-02-15}}</ref>, décide d'acheter sur la [[Corniche Président John Fitzgerald Kennedy|corniche]] de Marseille la ''Villa Corinthe'', une villa de style néo-grec pour en faire un restaurant : ''Le Petit Nice''. Son fils Jean-Paul prend ensuite la tête du restaurant et décide d'entreprendre avec sa femme dans les [[années 1960]] la transformation du ''Petit Nice'' en hôtel de luxe.
-En [[1975]], le restaurant devient membre des [[Relais & Châteaux|Relais et Châteaux]]<ref name="guide-restaurant"/> et obtient avec Jean-Paul Passédat une première étoile au [[Guide Michelin]] en [[1979]], puis une seconde en [[1981]]. Puis en [[1985]] c'est [[Gérald Passédat]] qui devient chef-cuisinier et le restaurant obtient une troisième étoile en [[2008]], devenant ainsi le premier restaurant trois étoiles de la région [[Provence-Alpes-Côte d'Azur]].
+En [[1975]], le restaurant devient membre des [[Relais & Châteaux|Relais et Châteaux]]<ref>{{Lien web |langue=fr-FR |titre=Le Petit Nice - Passedat |url=https://www.marseille-tourisme.com/organisez-votre-sejour/ou-manger/restaurants/le-petit-nice-passedat-marseille-7eme-fr-2785349/ |site=Office de Tourisme de Marseille |consulté le=2024-02-15}}</ref> et obtient avec Jean-Paul Passédat une première étoile au [[Guide Michelin]] en [[1979]], puis une seconde en [[1981]]. Puis en [[1985]] c'est [[Gérald Passédat]] qui devient chef-cuisinier et le restaurant obtient une troisième étoile en [[2008]], devenant ainsi le premier restaurant trois étoiles de la région [[Provence-Alpes-Côte d'Azur]].
 == Voir aussi ==
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 [[Catégorie:Restaurant étoilé Michelin en France]]
 [[Catégorie:Hôtel à Marseille]]
+[[Catégorie:Relais & Châteaux]]

v · m Restaurants trois étoiles au guide Michelin
France et Monaco	Troisgros (1968) Les Prés d'Eugénie (1977) Georges Blanc (1981) L'Ambroisie (1988) L'Arpège (1996) Pierre Gagnaire (1998) Guy Savoy (2002) Ledoyen (Yannick Alléno) (2002) Louis XV (Alain Ducasse) (2003) Le Clos des cîmes (2005) Le Pré Catelan (2007) Maison Pic (2007) Maison Lameloise (2007) Le Petit Nice (2008) Épicure (2009) Auberge du Vieux Puits (2010) Flocons de sel (2012) La Vague d'or (2013) L'Assiette champenoise (2014) La Bouitte (2015) Plaza Athénée (Alain Ducasse) (2017) Le Cinq (2016) Le 1947 (Yannick Alléno) (2017) Christophe Bacquié (2018) Le Clos des Sens (2019) Mirazur (2019) Kei (2020) L'Oustau de Baumanière (2020)
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