« Cristal (champagne) » : différence entre les versions
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'''Cristal champagne Roederer''' constitue l'un des fleurons des [[vins de Champagne]] de la maison [[Louis Roederer]], élaboré spécialement pour le [[tsar]] [[Alexandre II de Russie]] depuis [[1876]]. |
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'''Cristal''' est la cuvée emblématique de la Maison de [[Champagne Louis Roederer]], créée en [[1876]] pour le [[tsar]] [[Alexandre II (empereur de Russie)|Alexandre II]]. |
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Cristal Rosé a été créé cent ans après, en [[1974]]. |
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==Historique == |
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En [[1876]], la [[Louis Roederer|Maison Louis Roederer]], vigneronne et négociante en [[vin de Champagne]] depuis [[1770]], exporte 60% de sa production vers la Cour du [[Tsar]] [[Alexandre II de Russie]]. Ce dernier s'offusque alors qu'on lui serve le même champagne qu'au restant de sa Cour. |
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== Histoire == |
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[[Louis Roederer]] fait alors élaborer une cuvée spéciale de son meilleur cru, à partir des dix crus les plus réputés de son vignoble, pour son client privilégié dans une bouteille de [[cristal (verre)|cristal]] spécialement conçue pour l'occasion. Un champagne classique, vineux, fin et fruité. |
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Au milieu du {{s-|XIX}}, la Russie raffole de champagne et en particulier de celui de la Maison Louis Roederer, qui y exporte plus du tiers de sa production. |
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À l'occasion de l'[[Exposition universelle de 1867]] à Paris, un dîner au [[Café Anglais]] réunit le Tsar [[Alexandre II de Russie|Alexandre II]], son fils le futur [[Alexandre III de Russie|Alexandre III]] ainsi que le Kaiser [[Guillaume Ier d'Allemagne|Guillaume]] accompagné du Chancelier [[Otto von Bismarck|Bismarck]]. Le seul champagne servi fut un Louis Roederer frappé, qui clôtura ce repas connu comme le [[Dîner des Trois Empereurs]]<ref name=":0">{{Article|langue = FR|auteur1 = Jean-François Chaigneau|titre = Frédéric Rouzaud, l'empire Roederer|périodique = Vigneron Magazine|numéro = 18|jour = |mois = Sept-oct-nov|année = 2014|issn = |lire en ligne = |pages = 36}}</ref>. |
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Le [[blason]] qui figure sur la [[capsule de Champagne]] représente les [[armoiries]] d'[[Alexandre II de Russie]]. |
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Chaque année, la Maison accueille à [[Reims]] le [[maître de chai]] de l'empereur de Russie venu participer à l'assemblage de la cuvée de la cour impériale<ref>{{Lien web|langue = |titre =Evinite |url = http://www.evinite.fr/info/champagne-louis-roederer.php|site = |date = |consulté le = }}</ref>. En [[1876]], il apporte une demande expresse d'[[Alexandre II de Russie|Alexandre II]], qui souhaite que Louis Roederer lui crée une cuvée unique, par sa qualité et par sa forme. |
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Cette cuvée spéciale de prestige est proposée au public plusieurs décennies plus tard (le [[cristal (verre)|cristal]] d'origine est remplacé par des bouteilles en [[verre]] blanc) et fait partie des cuvées les plus chères du monde pouvant être vendue jusqu'à 900 € le [[Magnum (bouteilles)|magnum]]. |
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La Maison fait alors appel à un maître verrier flamand qui réalise une bouteille en cristal, transparente et à fond plat. Ce fond plat caractéristique écarte le risque qu'on cache une bombe dans la [[bouteille|piqûre]] de la bouteille, car [[Alexandre II de Russie|Alexandre II]] redoute les attentats. Servies à la cour dans un linge blanc, le col en cristal transparent permet aussi à l'empereur de voir le vin qu'il va boire et d'en apprécier la [[robe (vin)|robe]] dorée<ref name=":0" />. |
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Il y a plusieurs autres formats de cette bouteille comme par exemple le jeroboam pouvant atteindre 4000 € et le mathusalem jusqu'a 20000 € |
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La Maison sélectionne alors ses meilleures vignes parmi les sept crus les plus réputés de son vignoble, situés sur des terres calcaires pour apporter au vin une dimension cristalline. Ce choix fait en 1876 est prolongé jusqu'à aujourd'hui et donne à la cuvée l'équilibre exceptionnel qui la caractérise<ref>{{Lien web|langue = |titre =L'Union |url = http://www.lunion.presse.fr/article/marne/roederer-labecedaire-de-jean-baptiste-lecaillon|site = |date = |consulté le = }}</ref>{{,}}<ref>{{Lien web|langue = |titre =Plus de Bulles |url = http://www.plus-de-bulles.com/fr/champagne-roederer/670-cristal-2006-3114080043059.html#|site = |date = |consulté le = }}</ref>. |
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En 1908, [[Nicolas II de Russie|Nicolas II]] rend hommage à la Maison Louis Roederer en lui décernant le brevet de « Fournisseur officiel de la Cour de Sa Majesté l'Empereur ». Depuis lors, les bouteilles de Cristal portent en médaillon les [[armoiries]] impériales. |
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Réservée exclusivement aux Tsars de Russie, Cristal est la première cuvée de prestige de l'histoire de la [[Champagne (AOC)|Champagne]]. |
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== Élaboration == |
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{{refnec|Cristal est élaboré uniquement lors des « grandes années », quand la maturité du [[Pinot noir (cépage)|Pinot Noir]] (environ 60 %) du [[Chardonnay (cépage)|Chardonnay]] (environ 40 %) qui le composent est parfaite. La cuvée est toujours issu de vieilles vignes exclusivement maison, toutes situées en Grand Cru. Elles sont travaillées en majorité en [[biodynamie]] et vinifiées parcelle par parcelle pour que s'exprime toute la complexité de chaque terroir.}} |
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Les bouteilles bénéficient de six années de maturation dans les caves de Louis Roederer, puis de huit mois de repos après dégorgement<ref>{{Lien web|langue = |titre =Site officiel de Louis Roederer |url = http://www.louis-roederer.com/fr/wine/cristal-rose|site = |date = |consulté le = 15 juin 2016}}</ref>. |
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=== Cristal Rosé === |
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Cristal Rosé est également bâti sur une majorité de [[Pinot noir (cépage)|Pinot noir]] (environ 55 %), et le reste de [[Chardonnay (cépage)|Chardonnay]] (environ 45 %). Il est issu de la [[Champagne rosé|méthode de la saignée]] après macération à froid. 20 % de l'assemblage est vinifié en foudres de chêne. |
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Les bouteilles bénéficient également de six ans de maturation dans les caves de Louis Roederer, puis de huit mois de repos après dégorgement<ref>{{Lien web|langue = |titre =Site officiel de Louis Roederer |url = http://www.louis-roederer.com/fr/wine/cristal-rose|site = |date = |consulté le = }}</ref>. |
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Cent ans après la création de Cristal, Jean-Claude Rouzaud a créé Cristal Rosé sur le millésime 1974. |
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== Format == |
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Cette cuvée existe dans différents formats, de la bouteille au [[Mathusalem (bouteille)|mathusalem]]. |
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== Notes et références == |
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=== Articles connexes === |
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* [[Vin de Champagne]] |
* [[Vin de Champagne]] |
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* [[Maisons de Champagne|Liste des Maisons de Champagne]] |
* [[Maisons de Champagne|Liste des Maisons de Champagne]] |
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==Liens externes== |
=== Liens externes ===<!-- titre standard --> |
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*[http://www.champagne-roederer.com/ Site officiel de la maison Roederer] |
* [http://www.champagne-roederer.com/ Site officiel de la maison Roederer] |
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{{Portail|Champagne-Ardenne|vin}} |
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{{Portail|vin|Marne}} |
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[[Catégorie:Vignoble de Champagne|Cristal (champagne)]] |
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Dernière version du 12 juillet 2021 à 19:47
Cristal est la cuvée emblématique de la Maison de Champagne Louis Roederer, créée en 1876 pour le tsar Alexandre II.
Cristal Rosé a été créé cent ans après, en 1974.
Histoire
[modifier | modifier le code]Au milieu du XIXe siècle, la Russie raffole de champagne et en particulier de celui de la Maison Louis Roederer, qui y exporte plus du tiers de sa production.
À l'occasion de l'Exposition universelle de 1867 à Paris, un dîner au Café Anglais réunit le Tsar Alexandre II, son fils le futur Alexandre III ainsi que le Kaiser Guillaume accompagné du Chancelier Bismarck. Le seul champagne servi fut un Louis Roederer frappé, qui clôtura ce repas connu comme le Dîner des Trois Empereurs[1].
Chaque année, la Maison accueille à Reims le maître de chai de l'empereur de Russie venu participer à l'assemblage de la cuvée de la cour impériale[2]. En 1876, il apporte une demande expresse d'Alexandre II, qui souhaite que Louis Roederer lui crée une cuvée unique, par sa qualité et par sa forme.
La Maison fait alors appel à un maître verrier flamand qui réalise une bouteille en cristal, transparente et à fond plat. Ce fond plat caractéristique écarte le risque qu'on cache une bombe dans la piqûre de la bouteille, car Alexandre II redoute les attentats. Servies à la cour dans un linge blanc, le col en cristal transparent permet aussi à l'empereur de voir le vin qu'il va boire et d'en apprécier la robe dorée[1].
La Maison sélectionne alors ses meilleures vignes parmi les sept crus les plus réputés de son vignoble, situés sur des terres calcaires pour apporter au vin une dimension cristalline. Ce choix fait en 1876 est prolongé jusqu'à aujourd'hui et donne à la cuvée l'équilibre exceptionnel qui la caractérise[3],[4].
En 1908, Nicolas II rend hommage à la Maison Louis Roederer en lui décernant le brevet de « Fournisseur officiel de la Cour de Sa Majesté l'Empereur ». Depuis lors, les bouteilles de Cristal portent en médaillon les armoiries impériales.
Réservée exclusivement aux Tsars de Russie, Cristal est la première cuvée de prestige de l'histoire de la Champagne.
Élaboration
[modifier | modifier le code]Cristal
[modifier | modifier le code]Cristal est élaboré uniquement lors des « grandes années », quand la maturité du Pinot Noir (environ 60 %) du Chardonnay (environ 40 %) qui le composent est parfaite. La cuvée est toujours issu de vieilles vignes exclusivement maison, toutes situées en Grand Cru. Elles sont travaillées en majorité en biodynamie et vinifiées parcelle par parcelle pour que s'exprime toute la complexité de chaque terroir.[réf. nécessaire]
Les bouteilles bénéficient de six années de maturation dans les caves de Louis Roederer, puis de huit mois de repos après dégorgement[5].
Cristal Rosé
[modifier | modifier le code]Cristal Rosé est également bâti sur une majorité de Pinot noir (environ 55 %), et le reste de Chardonnay (environ 45 %). Il est issu de la méthode de la saignée après macération à froid. 20 % de l'assemblage est vinifié en foudres de chêne.
Les bouteilles bénéficient également de six ans de maturation dans les caves de Louis Roederer, puis de huit mois de repos après dégorgement[6].
Cent ans après la création de Cristal, Jean-Claude Rouzaud a créé Cristal Rosé sur le millésime 1974.
Format
[modifier | modifier le code]Cette cuvée existe dans différents formats, de la bouteille au mathusalem.
Notes et références
[modifier | modifier le code]- Jean-François Chaigneau, « Frédéric Rouzaud, l'empire Roederer », Vigneron Magazine, no 18, , p. 36
- « Evinite »
- « L'Union »
- « Plus de Bulles »
- « Site officiel de Louis Roederer » (consulté le )
- « Site officiel de Louis Roederer »
