Kateleipä
(Ohjattu sivulta Kuverttileipä)
Kateleipä eli kuverttileipä (ransk. couvert < couvrir, kattaa) on jokaiselle ruokailijalle valmiiksi pöytään tarjolle asetettu pieni leipä. Kateleipänä voi olla rinkeli, sarvi, sämpylä tai teeleipä, jotka usein on muotoiltu tavallista erikoisemmiksi kuten kierukoiksi, solmuiksi tai vastaaviksi leivonnaisiksi. Kateleipänä ei kuitenkaan käytetä suuresta leivästä paloiteltua viipaletta. Monesti kateleipien halutaan näyttävän juhlavilta.[1][2][3]
Lähteet
[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]- ↑ Turtia, Kaarina: Gastronomian sanakirja, s. 235. Helsinki: Otava, 2009. ISBN 978-951-1-18546-8
- ↑ Lehmusoksa, Ritva & Muurinen, Pirjo: Ruokasanakirja, s. 90. Jyväskylä Helsinki: Gummerus, 1998. ISBN 951-20-5156-7
- ↑ Otavan iso tietosanakirja. (Osa 5, palsta 26, hakusana kuvertti) Helsinki: Otava, 1963.