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El pollo tikka (en inglés: chicken tikka, en hindi: मुर्ग़ टिक्का, mugɣ ʈikkɑː) es un plato de la cocina india y de Pakistán, elaborado con piezas de carne de pollo cocinadas en el horno que previamente han sido marinadas en especias y yogur. Se emplea tradicionalmente en los guisos elaborados con un tandoor (horno de estilo indio) y no se incluyen en el pollo los huesos. Se condimenta generalmente con cilantro verde y chutney, o se emplea en el pollo tikka masala.
Un plato de pollo tikka preparado para ser servido como pollo tikka masala.
Wikimedia Commons alberga una categoría multimedia sobre Pollo tikka.
Datos: Q2548408
Libros y manuales: Artes culinarias/Recetas/Pollo tikka