Crema agria

La crema agria es una crema de leche cultivada, con adición de sal y aditivos permitidos; de textura suave, aromática, sabor ácido, el cual la diferencia de la crema de leche, además de la alta viscosidad.

Véase también

• Cream, Término general.
• Crème fraîche, crema agria suave.
• Smetana (crema), una crema ácida máspesada y dulce.
• Yoghurt, producido con otros tipos de bacterias Lactobacillus.