Diferencia entre revisiones de «Pisco (aguardiente)»
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Ambas variedades, el [[pisco del Perú]] y el [[pisco chileno]], tienen en común el hecho de ser [[aguardiente]]s de [[uva]], obtenidos por [[destilación]] de cepas blancas y rosadas de ''[[Vitis vinifera]]'', aprobadas por sus respectivas legislaciones como "uvas pisqueras".<ref name="Austral" /> Otra situación en común es que muchos, en sus respectivos países, las consideran [[bebida]]s nacionales. Asimismo, en ambos países, está prohibida la importación del producto del país vecino si viene etiquetado como «pisco»,<ref>{{cita LeyChile|Norma=29859 |Version=1986-01-01 |denom=Ley 18455 |título=Fija normas sobre producción, elaboración y comercialización de alcoholes etílicos, bebidas alcohólicas y vinagres, y deroga Libro I de la ley N° 17105 |autor=Ministerio de Agricultura |fechaacceso=8 de abril de 2012}} (artículo 30).</ref><ref>Ministerio de Industria, Turismo, Integración y Negociaciones Comerciales Internacionales (03 de enero de 1995), ''[https://web.archive.org/web/20130925202906/http://www.congreso.gob.pe/ntley/Imagenes/Leyes/26426.pdf Ley 26426: «Dictan disposiciones referidas a la producción y comercialización de bebida alcohólica nacional»]'', consultado el 08/04/2012 (artículo 3º)</ref> ya que la [[denominación de origen]] es objeto de [[#Controversia_sobre_la_denominaci.C3.B3n_de_origen|disputa y controversia]];<ref name="Austral" /><ref name="disputa">{{cita web |url= http://diario.elmercurio.com/detalle/index.asp?id={e8457ec7-a865-4fca-b084-72060ac3b5b3}|título= Chile y Perú: La disputa por el pisco|fechaacceso= 8 de abril de 2012 |apellido= El Mercurio|nombre= |enlaceautor= |fecha= 2003 |formato= |obra= |editor= |editorial= |ubicación= Santiago de Chile |idioma= |cita= }}</ref> debido a la existencia de una ciudad en el [[Departamento de Ica|Departamento peruano de Ica]] llamada [[Pisco (ciudad)|Pisco]], en el Perú no se comercializa ninguna bebida con la denominación «Pisco» que no sea producida en territorio peruano,<ref>{{cita web |url= https://www.infobae.com/peru/2023/01/27/por-que-peru-prohibe-el-ingreso-de-pisco-chileno-y-de-otros-paises/|título= ¿Por qué Perú prohíbe el ingreso de pisco chileno y de otros países?|fechaacceso= 27 de enero de 2023 |apellido= Infobae |fecha= 2023 |ubicación= Buenos Aires }}</ref> y en el caso de Chile sí se comercializa el [[pisco del Perú]] pero etiquetado como «aguardiente de uva» o «destilado de vino».<ref>{{cita web |url= http://diario.elmercurio.com/detalle/index.asp?id={cc25bc52-9c3d-44dd-9a53-35677683210d}#|título= Cata: Los mejores piscos peruanos en Chile|fechaacceso= 8 de abril de 2012 |apellido= El Mercurio|nombre= |enlaceautor= |fecha= 2011 |formato= |obra= |editor= |editorial= |ubicación= Santiago de Chile |idioma= |cita= }}</ref>
En 2024 fueron hallados en el Archivo de la Nación de Perú unos manuscritos comerciales de 1583 y 1587 que indican que el Perú ya se producía y se comercializaba este destilado de uva.<ref name=ElP>{{cita noticia|título=Nuevo Hallazgo: Archivo de la Nación ubica documentos que ratifican origen peruano del pisco|url=https://elperuano.pe/noticia/243240-nuevo-hallazgo-archivo-de-la-nacion-ubica-documentos-que-ratifican-origen-peruano-del-pisco|fechaacceso=20 de julio de 2024|obra=El Peruano|fecha=10 de mayo de 2024}}</ref> Estos documentos serian entregados por la [[Unesco|UNESCO]] al gobierno peruano el 19 de diciembre del mismo año. <ref>{{Cita web|url=https://www.infobae.com/peru/2024/12/20/documentos-historicos-del-pisco-peruano-reciben-certificacion-de-la-unesco-por-su-valor-cultural-y-antiguedad/|título=Documentos históricos del pisco peruano reciben certificación de la Unesco por su valor cultural y antigüedad|fechaacceso=2024-12-22|apellido=Angulo|nombre=Por Jazmine|fecha=2024-12-20|sitioweb=infobae|idioma=es-ES}}</ref> Aunque la [[Ministerio de Relaciones Exteriores (Chile)|Cancillería de Chile]] respondería rápidamente al reciente suceso y
== Diferencias ==
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|'''Zonas de producción'''
|[[Departamento de Ica|Ica]] ([[Provincia de Pisco|Prov. Pisco]]), [[Departamento de Arequipa|Arequipa]], [[Departamento de Moquegua|Moquegua]], [[Departamento de Tacna|Tacna]] y [[Departamento de Lima|Lima Provincias]]
|[[Región de Atacama|Atacama]] y [[Región de Coquimbo|Coquimbo]]
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