Φωσφολιπίδια: Διαφορά μεταξύ των αναθεωρήσεων

Περιήγηση ιστορικού διαδραστικά

Περιεχόμενο που διαγράφηκε Περιεχόμενο που προστέθηκε

ΟπτικήΚώδικας wiki

Έκδοση από την 04:40, 29 Αυγούστου 2008 επεξεργασία Templar52 (συζήτηση \| συνεισφορές) 41.167 επεξεργασίες Νέα σελίδα: Τα '''φωσφολιπίδια''' είναι οργανικές ενώσεις που μαζί με τα ουδέτερα λίπη και τα στεροειδή ...		Τρέχουσα έκδοση από την 20:16, 17 Νοεμβρίου 2024 επεξεργασία αναίρεση Kupirijo (συζήτηση \| συνεισφορές) Εκτεταμένα αυτοεπιβεβαιωμένοι χρήστες 12.482 επεξεργασίες μ μ
(32 ενδιάμεσες εκδόσεις από 22 χρήστες δεν εμφανίζονται)
Γραμμή 1: {{πηγές\|26\|06\|2015}} Τα '''φωσφολιπίδια''' είναι [[οργανικές ενώσεις]] που μαζί με τα [[ουδέτερα λίπη]] και τα [[στεροειδή]] αποτελούν τις βασικές κατηγορίες των [[λιπίδια\|λιπιδίων]].▼ [[File:PC choline.jpg\|thumb\|Σχηματική αναπαράσταση της φωσφατιδυλοχολίνης]] [[File:Φωσφολιπίδια.JPG\|thumb\|Σχηματική απεικόνιση φωσφολιπιδίων ]] ▲Τα '''φωσφολιπίδια''' είναι [[οργανικές ενώσεις]] που μαζί με τα [[ουδέτερα λίπη]] και τα [[στεροειδή]] αποτελούν τις βασικές κατηγορίες των [[λιπίδια\|λιπιδίων]].Τα φωσφολιπίδια είναι µια κατηγορία λιπιδίων που παρουσιάζει ποικιλία δοµών. Η σύνθεση των φωσφολιπιδίων απαιτεί ενεργοποιημένο ενδιάμεσο.<ref>{{cite book ~~[[Κατηγορία:~~ \|title = Βιοχημεία]]▼ \|author = J. M. Berg \|author2 = J. L. Tymoczko \|author3 = G. J. Gatto \|author4 = L. Stryer \|publisher = Πανεπιστημιακές Εκδόσεις Κρήτης \|year = 2015 \|page = 788 \|url = https://www.cup.gr/book/viochimia-4i-elliniki-ekdosi/?cli_action=1612552253.143 }}{{Dead link\|date=Μαρτίου 2021 }}</ref> Τα περισσότερο διαδεδομένα φωσφολιπίδια αποτελούν ενώσεις από ένα μόριο [[γλυκερόλη]]ς, δύο μόρια [[λιπαρά οξέα\|λιπαρών οξέων]], ένα μόριο [[φωσφορικό οξύ\|φωσφορικού οξέος]] και ένα μόριο ακόμη, μικρότερο, καλούμενο γενικά ''πολικό μόριο''.<brref>http://www2.biology.uoc.gr/courses/BIO114_BioximiaII/documents/K12.pdf {{Webarchive\|url=https://web.archive.org/web/20180921002539/http://www2.biology.uoc.gr/courses/BIO114_BioximiaII/documents/K12.pdf \|date=2018-09-21 }} Σελίδα 9.</ref>▼ Τα πιο συνηθισµένα φωσφολιπίδια έχουν έναν κορµό γλυκερόλης και ονοµάζονται ειδικότερα γλυκεροφωσφολιπίδια ή φωσφογλυκερίδια. Το απλούστερο γλυκεροφωσφολιπίδιο έχει µια φωσφορική οµάδα στην ακραία θέση της γλυκερόλης και από µια ακυλοµάδα στις άλλες δυο θέσεις. Ονοµάζεται φωσφατιδικό οξύ και είναι η μητρική ένωση των υπόλοιπων γλυκεροφωσφολιπιδίων. Οι αλκοόλες που συναντάµε συχνότερα στα γλυκεροφωσφολιπίδια είναι η [[χολίνη]], η [[αιθανολαμίνη]], η [[ινοσιτόλη]] και η [[σερίνη]]. Τα αντίστοιχα γλυκεροφωσφολιπίδια ονομάζονται [[φωσφατιδυλοχολίνη]], [[φωσφατιδυλοαιθανολαµίνη]], [[φωσφατιδυλοϊνοσιτόλη]] και [[φωσφατιδυλοσερίνη]]. ▲Τα περισσότερο διαδεδομένα φωσφολιπίδια αποτελούν ενώσεις από ένα μόριο [[γλυκερόλη]]ς, δύο μόρια [[λιπαρά οξέα\|λιπαρών οξέων]], ένα μόριο [[φωσφορικό οξύ\|φωσφορικού οξέος]] και ένα μόριο ακόμη, μικρότερο, καλούμενο γενικά ''πολικό μόριο''.<br> Κυριότερο φωσφολιπίδιο είναι η [[λεκιθίνη]] που ως πολικό μόριο φέρει μια αζωτούχο βάση, τη [[χολίνη]]. == Βιολογικός ρόλος == ▲[[Κατηγορία: Βιοχημεία]] Τα φωσφολιπίδια αποτελούν το δομικό υλικό της [[κυτταρική μεμβράνη\|κυτταρικής ή πλασματικής μεμβράνης]] των οποίων η χημική συμπεριφορά τους παίζει καθοριστικό ρόλο στη ζωή των κυττάρων γενικότερα. Συγκεκριμένα η αρχή (κεφαλή) του μορίου των φωσφολιπιδίων είναι <u>υδρόφιλη</u>, ενώ αντίθετα το τέλος του μορίου τους, (η ουρά), είναι <u>υδρόφοβη</u>. Αυτό έχει ως συνέπεια όταν φωσφολιπίδια βρεθούν μέσα στο νερό να δημιουργούν στην επιφάνειά του ένα στρώμα (μορίων) του οποίου οι μεν κεφαλές βρίσκονται μέσα στο νερό, ενώ οι υδρόφοβες ουρές να βρίσκονται έξω από το νερό.<br /> [[Κατηγορία: Λιπίδια]]▼ Επειδή όμως τα κύτταρα αφενός μεν περιέχουν υδατικό περιβάλλον και αφετέρου βρίσκονται τα ίδια (εξωτερικά) μέσα σε υδατικό επίσης περιβάλλον ([[μεσοκυττάριο υγρό]]), τα φωσφολιπίδια που συγκροτούν την πλασματική μεμβράνη, δημιουργούν εκ της συμπεριφοράς τους αυτής μία '''διπλοστιβάδα''', της οποίας οι μεν υδρόφιλες κεφαλές (των φωσφολιπιδίων) να στρέφονται προς το εσωκυττάριο και εξωκυττάριο περιβάλλον, αμφότερα υδατικά, οι δε ουρές των μορίων τους να αλληλοπροσεγγίζονται στενά, κρυπτόμενες έτσι, στο εσωτερικό της διπλοστιβάδας, σε μια δημιουργούμενη εκ των πραγμάτων, σταθερή δομή. == Παραπομπές == <references /> ▲[[Κατηγορία: Λιπίδια]] [[Κατηγορία:Οργανικές ενώσεις με φωσφόρο]]