※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2016-01-05 18:40:47
看板 hypermall
作者 標題 [閒聊] 天使紅蝦有人生食過嗎?
時間 Sun Jan 3 12:35:30 2016
最近逛好市多有看到天使紅蝦2kg 999元.
爬文看大家幾乎都是乾煎或汆燙居多.
似乎沒人有生食過的文章.
本魯記憶中這不是都拿來做日式料理的刺身嗎?
很多網路文章好像也有說可以生食.
問店員是說不建議....可是有人嘗試過嗎?
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.254.99.151
※ 文章代碼(AID): #1MYAKMKa (hypermall)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/hypermall/M.1451795734.A.524.html
→ : 甲殼類寄生蟲很可怕的…1F 01/03 12:45
可是不都說急速冷凍48小時幾乎無病菌可存活.
何況不是有人還說這都冰凍一年以上了...
推 : 那是胭脂蝦吧...2F 01/03 12:53
→ : 跨年買了一批，昨天又買一次，有沒有人覺得這次的品質比3F 01/03 12:55
→ : 不好阿？蝦膏是水狀的這樣正常嗎？
※ 編輯: ben54302 (111.254.99.151), 01/03/2016 13:02:26→ : 不好阿？蝦膏是水狀的這樣正常嗎？
推 : 晶華飯店柏麗廳有天使紅蝦跟阿根庭紅蝦的生食(一整隻)5F 01/03 13:09
→ : ，敢吃的話其實蝦膏超濃超讚
→ : ，敢吃的話其實蝦膏超濃超讚
推 : 生食要買生食等級的比較好喔7F 01/03 15:11
推 : 不好吧，我之前買覺得不太新鮮8F 01/03 15:11
推 : 上週買的，用蒸的跟煎的都沒蝦膏耶9F 01/03 16:50
推 : 有，不要太久才吃，還不錯!10F 01/03 16:53
推 : 生食有另外的等級 COSTCO的最好不要11F 01/03 17:18
推 : 覺得costco的紅蝦腥味超重12F 01/03 17:35
推 : 我是不敢啦 你可以試試看13F 01/03 19:18
推 : 我記得costco第一次進時的銷售員是説是生食等級耶14F 01/03 19:34
→ : 我自己不敢這樣搞，要生食不止食材連器具都是要顧的。
→ : 有在日料店吃過
→ : 我自己不敢這樣搞，要生食不止食材連器具都是要顧的。
→ : 有在日料店吃過
推 : 我覺得除非賣店家處理好可以直接生吃的產品17F 01/03 21:09
→ : 要不然冷凍品沒經驗就不要生吃了
→ : 要不然冷凍品沒經驗就不要生吃了
推 : 我覺得這個很腥....19F 01/03 21:44
→ : 很腥20F 01/03 22:27
推 : 很腥，吃了有點過敏21F 01/03 23:02
噓 : 爛品種 超腥22F 01/03 23:05
推 : 生食等級都不見得完全放心了，何況是普通的…23F 01/03 23:17
推 : 你敢生吃!?24F 01/03 23:34
推 : 可以生食可是不建議…因為保存狀態有差25F 01/03 23:38
推 : Costco剛賣第一批時買過，當時是說可以生食所以回家有26F 01/04 00:16
→ : 生食，覺得很好吃啊，也沒拉肚子什麼的。不過之後冰久了
→ : ，還是會稍微煎一下再吃，看產品新鮮程度覺定吃法吧！
推 : 天使紅蝦開始比較普遍應該是從爭鮮開始，一開始也是提
→ : 供生蝦直接吃，不過現在也都焗烤熟過再賣，也不知道為
→ : 什麼
→ : 生食，覺得很好吃啊，也沒拉肚子什麼的。不過之後冰久了
→ : ，還是會稍微煎一下再吃，看產品新鮮程度覺定吃法吧！
推 : 天使紅蝦開始比較普遍應該是從爭鮮開始，一開始也是提
→ : 供生蝦直接吃，不過現在也都焗烤熟過再賣，也不知道為
→ : 什麼
推 : 銷售員的話，聽聽就好。蝦子好吃是真的。32F 01/04 07:49
噓 : 你是生食控吧?33F 01/04 10:08
推 : 若生食求後續34F 01/04 10:44
推 : 日本料理賣的是活的牡丹蝦吧? 大賣場賣的冷凍蝦不覺得可以35F 01/04 11:10
→ : 拿來生食
→ : 拿來生食
推 : 冷凍有份溫度，你說冷凍48小時不一定能讓寄生蟲死亡。37F 01/04 11:55
→ : 至少要攝氏負20度 48小時，美國是規定-35度，每個國家規
→ : 範好像不同。
→ : 至少要攝氏負20度 48小時，美國是規定-35度，每個國家規
→ : 範好像不同。
推 : 請問冷凍蝦大家都怎摸解凍?放常溫嗎？我煮是水滾都下鍋，40F 01/04 12:08
→ : 不解凍。看到有乾煎想試試
→ : 不解凍。看到有乾煎想試試
噓 : 搞不好會變殭屍？寄生蟲爬入大ㄋㄠ42F 01/04 13:28
推 : 解凍用流水沖5分鐘就可以料理了，試過放冷藏解凍整個糊43F 01/04 14:04
→ : 掉又腥
→ : 掉又腥
推 : 只吃過三井的天使紅蝦是生吃的…單價很高…45F 01/04 19:06
推 : 去年買過 用淡鹽奶油乾煎很好吃～46F 01/04 19:29
推 : 日料店有可能有各種蝦 天使蝦也是其中之一47F 01/04 19:42
→ : 寄生蟲爬進大腦的機率可能比被雷劈到還低48F 01/04 20:29
推 : 有血腦屏障49F 01/04 22:25
推 : 有必要這樣冒險嗎> <50F 01/05 02:24
--
※ 看板: CPLife 文章推薦值: 0 目前人氣: 0 累積人氣: 1459
回列表(←)
分享