„Pappardelle“ – Versionsunterschied
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Die Herkunft der Pappardelle ist vermutlich die Toskana, wo sie mit Ragùs, wie zum Beispiel dem Ragù Cinghiale (mit Wildschweinhack) serviert werden. |
Die Herkunft der Pappardelle ist vermutlich die Toskana, wo sie mit [[Ragout|Ragùs]], wie zum Beispiel dem Ragù Cinghiale (mit Wildschweinhack) serviert werden. |
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[[Kategorie:Italienische Küche]] |
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Version vom 13. März 2009, 17:41 Uhr
Pappardelle sind sehr breite italienische Bandnudeln. Sie werden meist im Netz zusammengedreht und als „Nudelnest“ serviert. Die Pappardelle sind üblicherweise mindestens einen Zentimeter breit.
Die Herkunft der Pappardelle ist vermutlich die Toskana, wo sie mit Ragùs, wie zum Beispiel dem Ragù Cinghiale (mit Wildschweinhack) serviert werden.