„Einlegegewürz“ – Versionsunterschied
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Als '''Einlegegewürz''' oder '''Einmachgewürz''' im englischen Sprachraum '''Pickling Spice''' bezeichnet man eine [[Gewürzmischung]], die weltweit verbreitet ist. Sie wird beim [[Einlegen]] zum [[Aromatisieren]] und [[Würzen]] von [[Lebensmittel]]n, insbesondere [[Gemüse]], verwendet. |
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Es wird als Standardmischung im Handel angeboten. Diese Kombination enthält unter anderem: [[Piment]], [[Paprika|Chili]], [[Zimt]], [[Gewürznelke]]n, [[Ingwer]], [[Senfkörner]], [[Schwarzer Pfeffer|Schwarzen Pfeffer]], [[Echter Lorbeer|Lorbeerblatt]] und [[Echter Koriander|Korianderkörner]]. |
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* ''Handbuch der Gewürze'', Christian Verlag, München, 2002, ISBN 3-88472-592-0 |
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Version vom 12. September 2015, 08:24 Uhr
Als Einlegegewürz oder Einmachgewürz im englischen Sprachraum Pickling Spice bezeichnet man eine Gewürzmischung, die weltweit verbreitet ist. Sie wird beim Einlegen zum Aromatisieren und Würzen von Lebensmitteln, insbesondere Gemüse, verwendet.
Es wird als Standardmischung im Handel angeboten. Diese Kombination enthält unter anderem: Piment, Chili, Zimt, Gewürznelken, Ingwer, Senfkörner, Schwarzen Pfeffer, Lorbeerblatt und Korianderkörner.
Literatur
- Handbuch der Gewürze, Christian Verlag, München, 2002, ISBN 3-88472-592-0