Mittelholstein ist die Bezeichnung für die Landschaft im Zentrum Schleswig-Holsteins in etwa gelegen zwischen den Städten Rendsburg – Kiel – Neumünster - Itzehoe.
Der Begriff wird neben der Nutzung im Tourismus inzwischen von verschiedenen Firmen, Verbänden und Einrichtungen im Namen geführt, auch wenn er etwas irreführend ist, bei Rendsburg beginnt bereits der Landeseil Schleswig.