別怕「吃就對了」！營養師點「4時機」：精緻澱粉會是你好朋友

平常大家都說要避免吃太多「精緻澱粉」，否則可能會變胖，不過，營養師彭逸珊表示，其實精緻澱粉並不如大家想像中那麼可怕，並指出有「4個時機」其實很適合吃，像是身體虛弱、腸胃敏感、剛運動完以及要做大腸鏡檢查以前，她直言「精緻澱粉會是你的好朋友」。

營養師彭逸珊在臉書發文表示，雖然平常都說要多攝取「未精緻澱粉」，因其中的膳食纖維有助於延緩血糖上升，含有的維生素、礦物質也比精緻澱粉更加豐富，但精緻澱粉仍有它的優勢，如白吐司、白飯、清粥等。若是在運動後吃澱粉更不需要感到罪惡，因為身體會傾向回補肝醣而非脂肪儲存，但輕度或中度運動仍會有差別。

為此，彭逸珊盤點出以下「4個適合吃精緻澱粉」的時機給大家參考：

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1. 身體虛弱時
   例如在經歷手術後或大病初癒時，身體在承受巨大壓力時消化機能會下降，這時吃精緻澱粉較合適。
2. 腸胃敏感時
   腸胃炎、拉肚子時因消化道非常敏感，而食用精緻澱粉可以降低腸胃道的刺激。
3. 運動後
   運動後吃澱粉可幫助運動中流失的肝醣回補，相對不用擔心脂肪儲存。
4. 大腸鏡檢查前
   鏡檢前需要清空腸道，簡單的精緻澱粉可以大幅降低殘渣。