記者吳紹尹／獨家報導
資深演員劉尚謙，年近70歲仍持續在拍戲，自覺身體健康，不料，在疫情期間健康狀況走下坡，產生慢性發炎症狀，容易疲勞、代謝變慢、身材走樣及關節疼痛，且膝蓋承受力變差。
劉尚謙在《健康點點名》節目中分享，當時他只要爬樓梯就會感到關節痛，就醫檢查發現，疫情期間疏忽飲食，作息混亂導致慢性病都找上門，不只高血壓、高血糖，身體還出現發炎狀況。
看著健檢報告上一排紅通通的數字，劉尚謙感慨萬千，沒想到一向自詡身體很好的自己也有這一天。因為職業特性，比一般人更關注每日熱量攝取，再加上不規律的工作時間，營養師建議他可在飲食中加入酪梨，如果抽不出時間準備酪梨料理，他就以酪梨精華軟膠囊來攝取營養，也會做氣功養生保健康！
如果要抗慢性發炎要吃什麼呢？余朱青營養師建議民眾，可將三餐內容改以以下8大健康飲食為主，降低身體的發炎程度：
- 類黃酮多酚類蔬果：幫助預防發炎、增強免疫力，如蘋果、葡萄柚、藍莓、火龍果、番茄等。
- 多色深色蔬菜：富含多種抗氧化物質，如綠花椰、菠菜、芥藍菜、蘆筍、紅蘿蔔、紫甘藍菜等。
- 魚類：含Omega-3脂肪酸，如鮭魚、鯖魚、沙丁魚等。
- 堅果類：不僅富含Omega-3脂肪酸，也具有抗氧化特性，如核桃、南瓜子、亞麻籽、杏仁等。
- 發酵食品：含有豐富的益生菌，幫助腸胃蠕動、創造良好的腸道微環境，如口服益生菌、酵母菌、優格、優酪乳等。
- 全穀類食物：富含纖維與抗氧化物質，如全麥麵包、糙米飯、燕麥等。
- 蜂膠：含有多種天然抗菌、抗發炎與抗氧化成分。
- 辛香料：辣椒、薑、大蒜分別含有辣椒素、薑黃素與大蒜素，三者皆有一定的抗發炎效果。
「在日常生活中培養容忍身體發炎的額度至關重要，有助於在初期避免發炎造成身體的危害！」洪育忠醫師提出幾項在日常生活中可執行的原則，提高身體對發炎的容忍值：
- 當心飲食危害：飲食容易造成多種發炎反應。應注意少煙燻、燒烤、油炸等產生大量自由基的料理方式，也應盡量減少精緻、加工食品、小麥製品。
- 注意環境汙染：空汙可能是隱性發炎因子，除了可以用空氣清淨機改善空氣品質外，外出活動時也要注意PM2.5濃度是否過高。
- 減少壓力來源：壓力會釋放壓力荷爾蒙影響免疫系統，使我們更容易生病、感染，間接或直接地影響身體的運作。
- 良好生活習慣：充足的睡眠搭配足夠的運動量，可減少慢性發炎反應帶來的危害，並增加自身抗發炎的能力。
- 增加抗炎能力：民眾可主動多攝取抗氧化食物，如藍莓、葡萄籽、南瓜等食物。
另外，劉尚謙分享自己平時會吃酪梨油，酪梨營養素非常多，有鈉、鉀、鈣、鎂、鐵、鋅等礦物質還有維他命A、C、E、B6、B12還有葉酸、葉黃素、胡蘿蔔素Omega-3和膳食纖維等，被稱為超級食物。
酪梨可以降低心血管疾病的風險、還可以抗發炎、抗氧化，有益腸道的健康、促進消化、增加飽足感、有益體重控制，且富含維生素A和胡蘿蔔素，對於青光眼的日常保健也有助益，也能增強免疫力、預防骨鬆、關節炎、預防癌症等慢性病，甚至可以控制血糖跟護膚美容。不過，酪梨的熱量非常高，一顆酪梨的熱量就已經達到504卡路里，建議一次吃半顆就好，或是直接吃萃取的油類。
3類人不適合吃酪梨！例如過敏體質的人、有吃抗凝血藥物、降血壓的藥物或者抗癌藥物、以及免疫抑制的藥物，都會讓酪梨的效果不明顯，另外，有消化問題的人在吃酪梨之前，建議先和醫生討論。
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