Jan Hlaváček
| Ing. Jan Hlaváček | |
|---|---|
 | |
| Narození | 24. listopadu 1953 (70 let) Plzeň  Československo |
| Alma mater | střední všeobecně vzdělávací škola Vysoká škola chemicko-technologická v Praze |
| Povolání | manažer |
| Děti | Jana Hlaváčková[1] Andrea Sestini Hlaváčková[1] |
| Rodiče | Ivo Hlaváček Jiřina Hlaváčková |
| Příbuzní | Ivan Hlaváček (sourozenec) |
 multimediální obsah na Commons | |
| Některá data mohou pocházet z datové položky. | |
Jan Hlaváček (* 24. listopadu 1953 Plzeň)[2] je český sládek a manažer pohybující se v pivovarském průmyslu.
Život
[editovat | editovat zdroj]Narodil se do pivovarské rodiny[3]. Jeho prapraděd František Hlaváček a praděd František Hlaváček působili v pivovarství. Děd František Hlaváček mj. v Plzeňském Prazdroji, otec Ivo Hlaváček Plzeňský Prazdroj vedl. Po určitou dobu v pivovarství působil i bratr Ivan Hlaváček.
V době studií na Střední všeobecně vzdělávací škole (dnes gymnázium v Plzni) chodil na brigády do pivovaru. Po maturitě studoval VŠCHT v Praze. Z vyučujících nejvíce spolupracoval s Jaroslavem Čepičkou[4][5][6], pedagogem a vědcem, u něhož působil po několik let jako pomocná vědecká síla, a profesorem Josefem Moštkem, u nějž mj. skládal zkoušku z pivovarství. V roce 1978 obhájil diplomovou práci na téma Stanovení a obsah polyfenolů v pivu, jejímž vedoucím byl Jiří Šrogl[7], vedoucí výzkumu v Prazdroji.
Profesní kariéra
[editovat | editovat zdroj]V roce 1978 nastoupil do tehdejších Plzeňských pivovarů. Od roku 1979 do roku 1990 působil jako podsládek, potom sládek a ředitel pivovaru Gambrinus. V devadesátých letech byl technickým ředitelem Plzeňských pivovarů (Prazdroje a Gambrinusu). Tým spolupracovníků pod jeho vedením řídil modernizaci obou těchto pivovarů, hlavně přechod z výroby piva dříve používané klasické technologie hlavního kvašení v otevřených maloobjemových kádích do moderních cylindrokonických tanků. Potom se stál ředitelem závodu Plzeň s pivovary Plzeňský Prazdroj a Gambrinus.[8]
Od roku 2001, kdy pivovar již vlastnil pivovarský koncern SAB Miller, vedl několik let zahraniční výrobu, zavádění licenční výroby piv Plzeňského Prazdroje hlavně v Polsku a Rusku a Velkopopovického Kozla v Rusku. Přednášel na konferencích Pivovarsko-sladařských dnů. V letech 2006 až 2014 působil ve funkci Vrchního sládka PP a.s.
V roce 2014 odešel do penze. V penzi se angažoval v projektu založení Sdružení na podporu Českého piva a Nadačního fondu Českého piva sládka Františka O. Poupěte.[9][10] Je předsedou dozorčí rady Výzkumného ústavu pivovarského a sladařského v Praze.[11] Se svým bratrem Ivanem Hlaváčkem vybudovali golfové hřiště v Dýšině u Plzně.[12] Žena Jana je lékařkou, mají spolu dvě dcery, Janu a Andreu Sestini Hlaváčkovou..
Knihy
[editovat | editovat zdroj]- Basařová, G., Hlaváček, I., Basař, P., Hlaváček, J.: 2011: České pivo. Třetí rozšířené vydání. Havlíček Brain Team, Praha. ISBN 978-80-87109-25-0, 309 s.
Odkazy
[editovat | editovat zdroj]Reference
[editovat | editovat zdroj]- ↑ a b IHNed. Economia. 12. listopadu 2018. Dostupné online. [cit. 2021-01-26].
- ↑ KOLEKTIV. PŘÍPRAVA VYDÁNÍ LADISLAVA SOUKUPOVÁ, FRANTIŠEK FRANTÍK. PIVO – SLAD – CHMEL od A do Z, České, moravské a slovenské osobnosti.. První. vyd.. vyd. Praha: Výzkumný ústav pivovarský a sladařský, a. s., 2004. 217 s. ISBN 80-86576-10-8. S. 56–57.
- ↑ POLCAROVÁ, Jana. PIVOVARNÍCI HLAVÁČKOVÉ. první. vyd. Plzeň: RSB s.r.o., 2021. 91 s. ISBN 978-80-908381-0-9. S. 77.
- ↑ KOLEKTIV. PŘÍPRAVA VYDÁNÍ LADISLAVA SOUKUPOVÁ, FRANTIŠEK FRANTÍK. PIVO – SLAD – CHMEL od A do Z, České, moravské a slovenské osobnosti.. První. vyd.. vyd. Praha.: Výzkumný ústav pivovarský a sladařský, a. s., 2004. 217 s. ISBN 80-86576-10-8. S. 26.
- ↑ BASAŘOVÁ, Gabriela; ČEPIČKA, Jaroslav. Sladařství a pivovarství. 2. nezměněné. vyd. Praha: SNTL, 1986. 256 s. Vysokoškolská skripta.
- ↑ VŠCHT Jaroslav Čepička Personální zabezpečení - přednášející, školite. old.vscht.cz [online]. VŠCHT v Praze, 16. 8. 2007 [cit. 08-02-2021]. Dostupné online.
- ↑ KOLEKTIV. PŘÍPRAVA VYDÁNÍ LADISLAVA SOUKUPOVÁ, FRANTIŠEK FRANTÍK. PIVO – SLAD – CHMEL od A do Z, České, moravské a slovenské osobnosti.. První. vyd.. vyd. Praha. Výzkumný ústav pivovarský a sladařský, a. s.: [s.n.], 2004. 217 s. ISBN 80-86576-10-8. S. 175.
- ↑ PICKOVÁ, I.:. Ing. Jan Hlaváček. Příběhy úspěšných.. www.vscht.cz [online]. VŠCHT Praha, 2014 [cit. 2021-01-21]. Dostupné online.
- ↑ HOENIGOVÁ, Věra. Nadační fond České pivo sládka Františka O. Poupěte. Pivovarský kalendář 2013 [online]. VÚPS, a.s., 2012 [cit. 2021-01-29]. Dostupné online.
- ↑ Nadační fond na podporu financování vědeckého výzkumu Českého piva. www.pratelepiva.cz [online]. Sdružení přátel piva, 13. 11. 2011 [cit. 2021-01-29]. Dostupné online.
- ↑ Orgány společnosti – VÚPS a.s. [online]. [cit. 2021-01-25]. Dostupné online.
- ↑ Šenk, M., Hošek, M.:. Endorfiny Jana Hlaváčka: Sládek z Prazdroje a otec známé tenistky má golfový handicap jako málokdo.. ihned.byznys.cz [online]. Economia Praha (Hospodářské noviny), 2018 [cit. 2021-01-21]. Dostupné online.
Literatura
[editovat | editovat zdroj]- Vacl, J.: Jan Hlaváček – pokračovatel rodinné tradice českých pivovarníků, 2016, Potravinářská revue č. 7, s. 84-86. Dostupné online Archivováno 13. 3. 2019 na Wayback Machine., ISSN 1801-9102
Externí odkazy
[editovat | editovat zdroj]
Obrázky, zvuky či videa k tématu Jan Hlaváček na Wikimedia Commons
