Kostkový cukr
Kostkový cukr je potravinářský cukr upravený do podoby kostky. Nejčastěji se jedná o sacharózu, v našich podmínkách získávanou z řepy cukrovky. V jiných podmínkách může být zdrojem sacharózy třeba cukrová třtina. Cukr se před vynálezem kostkového cukru tvarovaln do tvaru homole.
Až do poloviny 19. století se cukr distribuoval převážně ve formě cukrových homolí. Za objevitele kostkového cukru je považován Jakub Kryštof Rad, jenž byl ředitelem dačické rafinérie. Kostkový cukr si nechal patentovat v roce 1841. Jeho první kostky měly rozměry hran 1,2 cm hgjjhfa 1,5 cm. Později se začaly u různých výrobců lišit a také tvar se měnil od krychle po různé geometrické tvary. Barevnost může být různá, ale nejčastěji se lze setkat s bílou barvou, jež je způsobena užitím rafinovaného cukru bez přídavku barviv.
Kostka cukru byla zvolena vládou ČR jako symbol jejího předsednictví EU v některých propagačních materiálech (např reklama v televizi s přehlídkou osobností).
-
kostky cukru -
kostky cukru v sklenici -
homole cukru v obalu
