Vés al contingut

Bledera: diferència entre les revisions

De la Viquipèdia, l'enciclopèdia lliure
Contingut suprimit Contingut afegit
desfaig edició anònim: una enciclopèdia no és un diccionari. El lloc per això és el Viccionari Es desfà la revisió 12195667 de 62.97.113.69 (Discussió)
mCap resum de modificació
Línia 17: Línia 17:
}}
}}
[[Fitxer:Bledes amb porro i all9.JPG|thumb|Bledes amb porro i all]]
[[Fitxer:Bledes amb porro i all9.JPG|thumb|Bledes amb porro i all]]
La '''Bleda''' (''Beta vulgaris'' var. ''cicla'' que descendeix de la [[subespècie]] ''Beta vulgaris'' subsp. ''maritima'') és una planta silvestre o conreada dins la família [[Amaranthaceae]], anteriorment ubicada dins la família [[Chenopodiaceae]] originària de les costes europees i autòctona també a l'interior de la Península ibèrica.
La '''bleda''' (''Beta vulgaris'' var. ''cicla'' que descendeix de la [[subespècie]] ''Beta vulgaris'' subsp. ''maritima'') és una planta silvestre o conreada dins la família [[Amaranthaceae]], anteriorment ubicada dins la família [[Chenopodiaceae]] originària de les costes europees i autòctona també a l'interior de la Península ibèrica.


La [[remolatxa]] o ''bleda'' ''rave'' és una varietat anomenada ''crassa'' de ''Beta'' ''vulgaris'' amb l'arrel molt engruixida i rica en sucre, de la qual s'extrau.
La [[remolatxa]] o ''bleda'' ''rave'' és una varietat anomenada ''crassa'' de ''Beta'' ''vulgaris'' amb l'arrel molt engruixida i rica en sucre, de la qual s'extrau.

Revisió del 19:30, 2 oct 2013

Per a altres significats, vegeu «Bleda (hun)».
Infotaula d'ésser viuBledera
Beta vulgaris subsp. vulgaris Cicla Group, Beta vulgaris subsp. vulgaris Flavescens Group i Beta vulgaris cicla Modifica el valor a Wikidata

Modifica el valor a Wikidata
Dades
Font debleda Modifica el valor a Wikidata
Taxonomia
SuperregneEukaryota
RegnePlantae
OrdreCaryophyllales
FamíliaAmaranthaceae
GènereBeta
EspècieBeta vulgaris
SubespècieBeta vulgaris subsp. vulgaris
Grup cultivarBeta vulgaris subsp. vulgaris Cicla Group, Beta vulgaris subsp. vulgaris Flavescens Group i Beta vulgaris cicla Modifica el valor a Wikidata
Bledes amb porro i all

La bleda (Beta vulgaris var. cicla que descendeix de la subespècie Beta vulgaris subsp. maritima) és una planta silvestre o conreada dins la família Amaranthaceae, anteriorment ubicada dins la família Chenopodiaceae originària de les costes europees i autòctona també a l'interior de la Península ibèrica.

La remolatxa o bleda rave és una varietat anomenada crassa de Beta vulgaris amb l'arrel molt engruixida i rica en sucre, de la qual s'extrau.

Descripció

Bledes florides

Planta anual, biennal o perenne de fins a 2 metres d'alçada (quan està florida), fulles en roseta glabres verdes (o groguenques en la varietat de Lió) la penca (nervi mitjà) de la fulla pot estar molt desenvolupada segons la varietat. Floreix en una inflorescència amb nombroses flors poc vistoses de 2 a 3 mm. Llavors de 2'5 mm.

Conreu

Bledes, varietat Groga de Lyon a un hort

Es pot sembrar tot l'any, excepte els mesos d'hivern si el clima es fred. En el conreu casolà es van agafant les fulles i es deixen sense tocar les del centre per que es tornin a desenvolupar i poder collir fulles esgraonadament. En el conreu intensiu es cull la planta sencera. Cal que creixi ràpid per que sigui tendra amb suficient adob (és planta nitròfila) i vol molta aigua. Un cop comença a formar la flor ja no és bona per al consum. Per això per al conreu d'estiu cal utilitzar varietats resistents a l'espigat, si no les temperatures altes provoquen la florida molt ràpidament.

Gastronomia

Planta molt popular, en temps antics constituïa un dels aliments principals de la classe treballadora. Al mercat es pot trobar fresca i congelada.

Es menja bullida, sofregida, sola o amb patates o altre acompanyament. Les penques (el nervi central i el pecíol de les fulles) de vegades s'arrebossen o se'n fan llibrets amb pernil. Substitueix els espinacs durant els mesos d'estiu

Vegeu també

Enllaços externs