Vés al contingut

Bledera: diferència entre les revisions

De la Viquipèdia, l'enciclopèdia lliure
Exploració interactiva de l'historial
← Edició anterior
Contingut suprimit Contingut afegit
VisualWikitext
CORRECCIÓ GRATUÏTA I CONSTITUCIONAL
m Bot elimina espais sobrants
 
(24 revisions intermèdies per 9 usuaris que no es mostren)
Línia 1: Línia 1:
{{Infotaula ésser viu
{{Infotaula ésser viu
| imatge = Koeh-167.jpg
| imatge = Koeh-167.jpg
| peu = ''Beta vulgaris'' subsp. ''vulgaris''
| peu = ''Beta vulgaris'' subsp. ''vulgaris''
| autoritat = {{Versaleta|[[Carl von Linné|L.]]}}
| autoritat = {{Versaleta|[[Carl von Linné|L.]]}}
}}
}}
La '''bledera''' és una [[Cultivar|varietat cultivar]] del [[grup cultivar|grup]] Leaf Beet, derivat de l'[[espècie]] ''[[Beta vulgaris]]'',<ref name=mbg>{{ref-web |url=https://www.missouribotanicalgarden.org/PlantFinder/PlantFinderDetails.aspx?taxonid=364081 |títol=Beta vulgaris (Leaf Beet Group) |consulta=1 febrer 2024|editor=[[Missouri Botanical Garden]] |llengua=anglès }}</ref> membre del [[Gènere (biologia)|gènere]] ''[[Beta]]'' dins la família de les [[amarantàcies]] (''Amaranthaceae'').<ref name=kew>{{ref-web |url=https://powo.science.kew.org/taxon/urn:lsid:ipni.org:names:164505-1 |títol=''Beta vulgaris'' |consulta=1 febrer 2024 |editor=Plants of the World Online. Royal Botanic Gardens. Kew |llengua=anglès }}</ref>
La '''bleda''' o '''bledera'''<ref>{{DIEC|bledera}}</ref>('''''Beta vulgaris'' var. ''cicla''''' que descendeix de la [[subespècie]] '''''Beta vulgaris'' subsp. ''maritima''''') és una planta silvestre o conreada dins la família [[Amaranthaceae]], abans catalogada a la família [[Chenopodiaceae]], originària de les costes europees i autòctona també a l'interior de la Península Ibèrica.


⚫
[[Fitxer:Bleda florida13.JPG|miniatura|esquerra|Bledes florides]]
La [[remolatxa]] o ''bleda rave sucrera'' és una varietat de ''Beta vulgaris'' amb l'arrel molt gruixuda i rica en sucre, de la qual se n'extreu''.''

== Descripció ==
Són [[Planta herbàcia|plantes herbàcies]] [[Planta biennal|biennal]]s que poden atènyer de fins a 2 metres d'altura quan [[flor]]eixen, la seva [[Arrel (botànica)|arrel]] no és gruixuda i carnosa com és comú a la resta de grups cultivars de ''Beta vulgaris''. Les seves [[Fulla|fulles]], en [[Roseta (botànica)|roseta]] a la base, són simples, glabres, verdes i amb el [[pecíol]] (la penca) molt desenvolupat i que pot presentar diferents colors segons la varietat, aquesta coloració pot anar de blanc a vermell passant pel groc, i s'estén al llarg del nervi medial i per d'altres de secundaris. Les [[flor]]s són petites, verdes, amb dos [[Estigma|estigmes]] i s'agrupen en grans [[Inflorescència|inflorescències]] molt ramificades. El [[fruit]] és un [[aqueni]] que conté entre 2 i 6 [[llavor]]s.<ref>{{ref-web |url=https://powo.science.kew.org/taxon/urn:lsid:ipni.org:names:164505-1/general-information |títol=''Beta vulgaris'' |consulta=1 febrer 2024 |editor=Plants of the World Online. Royal Botanic Gardens. Kew |llengua=anglès }}</ref><ref name=ncsu>{{ref-web |url=https://plants.ces.ncsu.edu/plants/beta-vulgaris-leaf-beet-group/common-name/swiss-chard/ |títol=Swiss Chard Beta vulgaris (Leaf Beet Group) |consulta=2 febrer 2024|editor=North Carolina Extension Gardener Plant Toolbox. North Carolina State University |llengua=anglès }}</ref><ref>{{ref-web |url=https://www.seedtest.org/api/rm/ZPV3UZ248X2YC9M/beta-vulgaris.pdf |títol=Beta vulgaris |consulta=2 febrer 2024|editor=International Seed Testing Association |llengua=anglès |format=PDF }}</ref>


== Morfologia==
⚫
[[Fitxer:Bleda florida13.JPG|thumb|left|Bledes florides]]
[[Planta anual]], [[Planta biennal|biennal]] o [[perenne]] de fins a 2 metres d'alçada (quan està florida), [[fulles]] en [[roseta]] glabres verdes (o groguenques en la varietat de [[Lió]]), la penca (nervi mitjà) de la fulla pot estar-ne molt, de desenvolupada, segons la varietat. Floreix en una [[inflorescència]] amb nombroses flors poc vistoses de 2 a 3 mm. Les llavors són de 2,5 mm.
{{-}}
== Conreu ==
== Conreu ==
[[Fitxer:Bledes 27junyPICT1225.JPG|thumb|left|Bledes, varietat groga de Lyon a un hort]]
[[Fitxer:Bledes 27junyPICT1225.JPG|miniatura|esquerra|Bledes, varietat groga de Lyon a un hort]]
Es pot sembrar tot l'any, excepte els mesos d'hivern si el clima és fred. En el conreu casolà es van agafant les fulles i es deixen sense tocar les del centre perquè es tornin a desenvolupar i poder collir fulles esglaonadament. En el conreu intensiu es cull la planta sencera. Cal que creixi ràpid perquè sigui tendra amb suficient adob (és planta [[nitròfil|nitròfila]]) i vol molta aigua. Un cop comença a formar la flor ja no és bona per al consum. Per això per al conreu d'estiu cal utilitzar varietats resistents a l'espigat, si no les temperatures altes provoquen la florida molt ràpidament.
Es pot sembrar tot l'any, excepte els mesos d'hivern si el clima és fred. En el conreu casolà es van agafant les fulles i es deixen sense tocar les del centre perquè es tornin a desenvolupar i poder collir fulles esglaonadament. En el conreu intensiu es cull la planta sencera. Cal que creixi ràpid perquè sigui tendra amb suficient adob (és planta [[nitròfil|nitròfila]]) i vol molta aigua. Un cop comença a formar la flor ja no és bona per al consum. Per això per al conreu d'estiu cal utilitzar varietats resistents a l'espigat, si no les temperatures altes provoquen la florida molt ràpidament.
{{-}}
== Gastronomia ==
⚫
[[Fitxer:Bledes amb porro i all9.JPG|thumb|left|Bledes amb porro i all]]
⚫
[[File:Etli pazı sarma.jpg|thumb|''Etli pazı sarma'', de la [[cuina turca]], és bleda farcida ([[sarma]]) amb carn. A sobre salsa de [[iogurt amb all]].]]
Planta molt popular, en temps antics constituïa un dels aliments principals de la classe treballadora. Al mercat es pot trobar fresca i congelada.


== Usos culinaris ==
⚫
Es menja bullida, sofregida, sola o amb patates o altre acompanyament. Les penques (el [[fulla#nervadura|nervi]] central i el [[pecíol]] de les [[fulles]]) de vegades s'arrebossen o se'n fan [[llibret]]s amb pernil. Substitueix els [[espinac]]s durant els mesos d'estiu
⚫
[[Fitxer:Bledes amb porro i all9.JPG|miniatura|esquerra|Bledes amb porro i all]]
{{-}}
⚫
[[Fitxer:Etli pazı sarma.jpg|miniatura|''Etli pazı sarma'', de la [[cuina turca]], és bleda farcida ([[sarma]]) amb carn. A sobre salsa de [[iogurt amb all]].]]
==Notes==
⚫
Planta molt popular, en temps antics constituïa un dels aliments principals de la classe treballadora. Al mercat es pot trobar fresca i congelada. Es menja bullida, sofregida, sola o amb patates o altre acompanyament. Les penques (el [[fulla#nervadura|nervi]] central i el [[pecíol]] de les [[fulles]]) de vegades s'arrebossen o se'n fan [[llibret]]s amb pernil. Substitueix els [[espinac]]s durant els mesos d'estiu
<references />

== Referències ==
{{Referències}}


== Vegeu també ==
== Vegeu també ==
*[[Llista de plantes de fulla comestible]]
* [[Llista de plantes de fulla comestible]]
*[[Blet]]
* [[Blet]]


{{Projectes germans |commons=Beta vulgaris |Viquiespècies=Beta vulgaris |Viquidites=Bleda}}
{{Projectes germans|Viquidites=Bleda}}
{{Bases de dades taxonòmiques}}
{{Bases de dades taxonòmiques}}
{{autoritat}}


[[Categoria:Amarantàcies]]
[[Categoria:Amarantàcies]]

Revisió de 08:45, 27 abr 2024

Infotaula d'ésser viuBledera
Beta vulgaris subsp. vulgaris Cicla Group, Beta vulgaris subsp. vulgaris Flavescens Group i Beta vulgaris cicla Modifica el valor a Wikidata

Beta vulgaris subsp. vulgaris
Dades
Font debleda Modifica el valor a Wikidata
Taxonomia
SuperregneEukaryota
RegnePlantae
OrdreCaryophyllales
FamíliaAmaranthaceae
GènereBeta
EspècieBeta vulgaris
SubespècieBeta vulgaris subsp. vulgaris
Grup cultivarBeta vulgaris subsp. vulgaris Cicla Group, Beta vulgaris subsp. vulgaris Flavescens Group i Beta vulgaris cicla Modifica el valor a Wikidata
L.

La bledera és una varietat cultivar del grup Leaf Beet, derivat de l'espècie Beta vulgaris,[1] membre del gènere Beta dins la família de les amarantàcies (Amaranthaceae).[2]

Bledes florides

Descripció

[modifica]

Són plantes herbàcies biennals que poden atènyer de fins a 2 metres d'altura quan floreixen, la seva arrel no és gruixuda i carnosa com és comú a la resta de grups cultivars de Beta vulgaris. Les seves fulles, en roseta a la base, són simples, glabres, verdes i amb el pecíol (la penca) molt desenvolupat i que pot presentar diferents colors segons la varietat, aquesta coloració pot anar de blanc a vermell passant pel groc, i s'estén al llarg del nervi medial i per d'altres de secundaris. Les flors són petites, verdes, amb dos estigmes i s'agrupen en grans inflorescències molt ramificades. El fruit és un aqueni que conté entre 2 i 6 llavors.[3][4][5]

Conreu

[modifica]
Bledes, varietat groga de Lyon a un hort

Es pot sembrar tot l'any, excepte els mesos d'hivern si el clima és fred. En el conreu casolà es van agafant les fulles i es deixen sense tocar les del centre perquè es tornin a desenvolupar i poder collir fulles esglaonadament. En el conreu intensiu es cull la planta sencera. Cal que creixi ràpid perquè sigui tendra amb suficient adob (és planta nitròfila) i vol molta aigua. Un cop comença a formar la flor ja no és bona per al consum. Per això per al conreu d'estiu cal utilitzar varietats resistents a l'espigat, si no les temperatures altes provoquen la florida molt ràpidament.

Usos culinaris

[modifica]
Bledes amb porro i all
Etli pazı sarma, de la cuina turca, és bleda farcida (sarma) amb carn. A sobre salsa de iogurt amb all.

Planta molt popular, en temps antics constituïa un dels aliments principals de la classe treballadora. Al mercat es pot trobar fresca i congelada. Es menja bullida, sofregida, sola o amb patates o altre acompanyament. Les penques (el nervi central i el pecíol de les fulles) de vegades s'arrebossen o se'n fan llibrets amb pernil. Substitueix els espinacs durant els mesos d'estiu

Referències

[modifica]
  1. ↑ «Beta vulgaris (Leaf Beet Group)» (en anglès). Missouri Botanical Garden. [Consulta: 1r febrer 2024].
  2. ↑ «Beta vulgaris» (en anglès). Plants of the World Online. Royal Botanic Gardens. Kew. [Consulta: 1r febrer 2024].
  3. ↑ «Beta vulgaris» (en anglès). Plants of the World Online. Royal Botanic Gardens. Kew. [Consulta: 1r febrer 2024].
  4. ↑ «Swiss Chard Beta vulgaris (Leaf Beet Group)» (en anglès). North Carolina Extension Gardener Plant Toolbox. North Carolina State University. [Consulta: 2 febrer 2024].
  5. ↑ «Beta vulgaris» (PDF) (en anglès). International Seed Testing Association. [Consulta: 2 febrer 2024].

Vegeu també

[modifica]
En altres projectes de Wikimedia:
Commons
Commons
 Commons (Galeria) Modifica el valor a Wikidata
Commons
Commons
 Commons (Categoria) Modifica el valor a Wikidata
Viquidites
Viquidites
 Viquidites
Obtingut de «https://ca.wikipedia.org/w/index.php?title=Bledera&oldid=33430573»