Coca de llardons: diferència entre les revisions

Exploració interactiva de l'historial

← Edició anterior

Contingut suprimit Contingut afegit

VisualWikitext

Revisió del 15:21, 14 juny 2010 modifica Diádoco (discussió \| contribucions) 56 edits Cap resum de modificació ← Edició anterior		Revisió de 18:43, 28 feb 2022 modifica desfés EVA3.0 (bot) (discussió \| contribucions) Bots 3.691.815 edits m Format Etiqueta: PAWS [2.1]
(29 revisions intermèdies per 21 usuaris que no es mostren)
Línia 1: {{Infotaula ~~Coca~~menjar \| altres noms = Coca de botifarra, coca d'embotit, coca de cansalada▼ ~~\| color =~~ \| image = Coca de llardons.jpg▼ ~~\| textcolor = white~~ \| origen = [[Pirineus catalans\|Pirineu català]] ▼ ~~\| nom = Coca de xulla~~ \| tipus cuina = [[Cuina dels Països Catalans]]▼ ▲\| altres noms = Coca de botifarra, coca d'embotit, coca de cansalada \| ingredients destacats = [[Pasta ~~de [[fulloldre~~fullada]] i [[cansalada]]▼ ▲\| image = Coca de llardons.jpg \| forma = Normalment individual, plana i rectangular▼ ~~\| image-width =~~ \| on = [[Pallars]], [[Alt Urgell]], [[Ripollès]], [[Garrotxa]] i altres indrets de muntanya...▼ ~~\| llegenda = Coca de llardons~~ ▲\| origen = [[Pirineu català]] ▲\| tipus cuina = [[Cuina dels Països Catalans]] ▲\| ingredients destacats = Pasta de [[fulloldre]] i [[cansalada]] ▲\| forma = Normalment individual, plana i rectangular ▲\| on = [[Pallars]], [[Alt Urgell]], [[Ripollès]] i altres indrets de muntanya... ~~\| quan =~~ ~~\| coques =~~ ~~\| salades = si~~ ~~\| altres =~~ }} La '''coca de llardons''' és una [[coca (pastís)\|coca]] ~~salada~~dolça típica de gran part dedel [[Pirineus catalans\|Pirineu català]].<ref name="coca">Eliana Thibaut i Comalada, ''Les Coques Catalanes'', Proa, Barcelona 1995 {{ISBN \|84-8256-131-6.}}</ref> ~~Comparteix~~Es ~~amb~~fa laa ~~[[coca~~base ded'ous, ~~xulla]]~~sucre, ~~l'ús de~~farina, [[~~cansalada~~llardó\|llardo]],ns ~~però en aquest~~i ~~cas~~pinyons, laque ~~coca~~tradicionalment éses ~~petita,~~menja ~~plana~~a il'època ~~tapada,~~de icarnestoltes la–a ~~cansalada~~partir hidel va[[Dijous ~~dins.~~Gras]] Éso ~~gairebé~~Dijous ~~una empanada, però en pla~~Llarder– i ~~amb~~que ~~una~~ajuda ~~altra~~a ~~massa.~~encarar Téel ~~una~~període ~~textura~~de ~~més~~dejuni ~~aviat seca gràcies a~~de la ~~massa de~~ [[~~fulloldre~~Quaresma]],.<ref iname="ICUB">{{Cultura éspopular ~~molt~~de ~~calorífic, la qual cosa explica el seu origen pirinenc~~Barcelona\|http://culturapopular.bcn.cat/ca/festes-i-tradicions/gastronomia/coca-de-llardons}}</ref> Abans, de coques de llardons només se'n trobaven els dies previs a la Quaresma, sobretot a partir del Dijous Gras, dies de plats greixosos i d'excessos gastronòmics. Però avui se’n troben tot l'any i formen part de la gran varietat de dolços de les festivitats populars més viscudes, com ara Sant Joan o Sant Pere. Les coques de llardons solen anar acompanyades de vi dolç, moscatell, malvasia o cava.<ref name="ICUB"/> ~~A tota [[Catalunya]] és típica per [[Carnaval]].~~ Comparteix amb la [[coca de xulla]] l'ús de [[cansalada]], però en aquest cas, la coca és petita, plana i tapada, i la cansalada va dins. És gairebé una empanada, però més plana i té una altra massa. Té una textura més aviat seca gràcies a la massa de [[pasta de full]], i és molt calorífica, la qual cosa explica el seu origen pirinenc.<ref name="ICUB"/> ==Imatges==▼ ▲== Imatges == <gallery> Fitxer:Coques de llardons individuals.jpg\|Coques de llardons individuals Fitxer:Coques de llardons.jpg\|Coques de llardons ovalades Fitxer:Llardons envasats.jpg\|Llardons Fitxer:Cortezas de cerdo.jpg\|~~"Cortezas"~~Cotnes d'aperitiu, cal no confondre-les amb els llardons </gallery> Línia 32 ⟶ 25: {{referències}} == Enllaços externs == {{Cuina catalana\|Plats}}▼ * [http://www.monapartbarcelona.com/cosas/coca-de-llardons.html "Coca de llardons"] {{Webarchive\|url=https://web.archive.org/web/20101006023655/http://www.monapartbarcelona.com/cosas/coca-de-llardons.html \|date=2010-10-06}} (en català), Monapart Barcelona, Barcelona, 26 de març de 2010. ~~{{Esborrany de gastronomia}}~~ ▲{{Cuina catalana\|Plats}} ~~{{ORDENA:Coca De Llardons}} <!--ORDENA generat per bot-->~~ [[Categoria:Coques\|Llardons]]▼ ~~[[es~~{{ORDENA:Coca deDe ~~chicharrones]]~~Llardons}} ▲[[Categoria:Coques dolces de Catalunya\|Llardons]] [[Categoria:Gastronomia de Catalunya]]