কাজাখ রন্ধনশৈলী: সংশোধিত সংস্করণের মধ্যে পার্থক্য

ইতিহাস ব্রাউজ করুন

← পূর্বের পার্থক্য

বিষয়বস্তু বিয়োগ হয়েছে বিষয়বস্তু যোগ হয়েছে

দৃশ্যমানউইকিপাঠ্য

রৈখিক

২১:৩০, ২১ ডিসেম্বর ২০২৩ তারিখে সম্পাদিত সর্বশেষ সংস্করণ

কাজাখ রন্ধনশৈলী হচ্ছে কাজাখস্তানের খাবার এবং ঐতিহ্যগতভাবে মাটন এবং ঘোড়ার মাংস এবং বিভিন্ন দুগ্ধজাত পণ্য নিয়ে যা গড়ে উঠেছে। শত শত বছর ধরে কাজাখরা পশুপালক ছিল। তারা চর্বিওয়ালা লেজের ভেঁড়া, ব্যক্ট্রিয়ান উট এবং ভেঁড়া পালন করতো। তারা এসব প্রাণীর ওপর পরিবহন, পোষাকাদি এবং খাদ্যের জন্য নির্ভর করতো।^[১]। রান্নার কৌশল এবং প্রধান উপাদানগুলি জাতিটির যাযাবর জীবনধারা দ্বারা দৃঢ়ভাবে প্রভাবিত হয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, প্রায় সব রান্নার কৌশলগুলির লক্ষ্য থাকে খাদ্যদ্রব্যের দীর্ঘমেয়াদী সংরক্ষণ। মাংসে লবণ দিয়ে এবং মাংস শুকিয়ে রাখা হতো বৃহৎ পরিসরে যাতে দীর্ঘদিন টিকে থাকে। টক দুধ খাওয়ার প্রচলন ছিলো কারণ যাযাবর জীবনে এটা সহজে সংরক্ষণ করা যেতো।.^[২]

বিভিন্ন আকারে মাংস সবসময় কাজাখ রান্নার প্রাথমিক উপাদান হিসেবে ব্যবহৃত হয় এবং প্রথাগত কাজাখ রান্নার ধরন হচ্ছে ফুটানো। মাংসের মধ্যে সর্বাধিক জনপ্রিয় হচ্ছে মাটন ও ঘোড়ার মাংস। বড় বড় টুকরো মাংস পরিবেশন করাও জনপ্রিয় হয় যা ফুটিয়ে সিদ্ধ করা হয়। কাজাখরা জবাইয়ের জন্য রাখা ঘোড়ার বিশেষ যত্ন নেয়। তাদেরকে অন্যান্য প্রাণী থেকে আলাদা করে রাখে। তাদেরকে বেশি বেশি করে খাবার দেয়। প্রায়ই ঘোড়াগুলি এত চর্বিযুক্ত হয়ে পড়ে যে তাদের নড়াচড়া করাও কঠিন হয়ে পড়ে।^[৩]

খাদ্যাভ্যাস

কাজাখ রান্নার মূল ভিত্তি হচ্ছে টর্ট টালিক মাল - চার ধরনের গবাদি পশু (বা চার ধরনের মাংস): ঘোড়া, উট, গরু এবং ভেড়া। ঘোড়ার মাংস হল প্রধান উৎসব মাংস, মেষের মাংস সাধারণ মাংস হিসাবে ব্যবহৃত হয়, উটের মাংসটিও উৎসব অনুষ্ঠানের মাংস, কিন্তু প্রধান নয় কারণ কাজাখস্তানে ঘোড়ার মতো উট সহজে পাওয়া যায় না। গরুর মাংস হল সাধারণ মাংস।

ঘোড়া বা ভেড়ার মাংস সিদ্ধ করে তৈরী করা বেশবেরমেক সর্বাধিক জনপ্রিয় কাজাখ খাবার। এটাকে খাবার ধরনের উপর ভিত্তি করে “পঞ্চ অঙ্গুলী” বলা হয়। সিদ্ধ মাংসের টুকরোগুলো কেটে অতিথির গুরুত্ব অনুসারে পরিবেশন করা হয়। বেশবারমেওক সিদ্ধ পাস্তা দিয়ে খাওয়া হয় এবং সাথে সরপা নামে এক প্রকার মাংসের ঝোল থাকে যা ঐতিহ্যবাহী কাজাখ বাটি কেসেতে ঢেলে পরিবেশন করা হয়। কাজাখদের আরেকটি জাতীয় খাবার হচ্ছে “কুউরদাক”।

অন্যান্য জনপ্রিয় মাংসের খাবারের মধ্যে আছে “কেজি” যা ঘোড়া মাংস দিয়ে তৈরী হয়ে। শুধুমাত্র বিত্তশালীরা খেয়ে থাকে “শুঝুক”, “কুইরদাক”, “ঝাল” এবং “ঝায়া” ইত্যাদি। কাজাখস্তানের আরেকটি জনপ্রিয় খাবার হচ্ছে পিলাফ (পোলাও) যা চাল ও মাংস মিশিয়ে রান্না করা হয় এবং এতে গাজর, পেঁয়াজ ইত্যাদি দেয়া হয়।

তথ্যসূত্র

↑ "Food in Kazakhstan - Kazakh Food, Kazakh Cuisine - traditional, dishes, history, common, meals, rice, people, favorite, make, customs"। Foodbycountry.com। সংগ্রহের তারিখ ২ আগস্ট ২০১৭।
↑ "Kazakhstan food and national meals"। aboutkazakhstan.com। সংগ্রহের তারিখ ২ আগস্ট ২০১৭।
↑ "National dishes and meals: Kazakh culture and national traditions"। Kazakhstan.orexca.com। সংগ্রহের তারিখ ২ আগস্ট ২০১৭।

[foodbycountry.com-1] "Food in Kazakhstan - Kazakh Food, Kazakh Cuisine - traditional, dishes, history, common, meals, rice, people, favorite, make, customs"। Foodbycountry.com। সংগ্রহের তারিখ ২ আগস্ট ২০১৭।

[2] "Kazakhstan food and national meals"। aboutkazakhstan.com। সংগ্রহের তারিখ ২ আগস্ট ২০১৭।

[3] "National dishes and meals: Kazakh culture and national traditions"। Kazakhstan.orexca.com। সংগ্রহের তারিখ ২ আগস্ট ২০১৭।

[১]

[২]

[৩]

@@ ১ নং লাইন: / ১ নং লাইন: @@
-[[File:Horsemeat platter.jpg|thumb|right|খাবার হিসেবে পরিবেশিত ঘোড়ার মাংস]]
+[[চিত্র:Horsemeat platter.jpg|থাম্ব|ডান|খাবার হিসেবে পরিবেশিত ঘোড়ার মাংস]]
-[[File:Almaty - Kazakhstan.jpg|thumb|কাজাখস্থানে খাবার তৈরী]]
+[[চিত্র:Almaty - Kazakhstan.jpg|থাম্ব|কাজাখস্থানে খাবার তৈরী]]
-[[File:Kasachischer Kurt.jpg|thumb|কুর্ট]]
+[[চিত্র:Kasachischer Kurt.jpg|থাম্ব|কুর্ট]]
-[[File:Kazakh quwyrdaq.jpg|thumb্কুউরদাক]]
+[[চিত্র:Kazakh quwyrdaq.jpg|থাম্ব|কুউরদাক]]
-[[File:Kazakstan cusine Besjbarmak.jpg|thumb|[[বেশবারমেক]]]]
+[[চিত্র:Kazakh cuisine Besjbarmak.jpg|থাম্ব|[[বেশবারমেক]]]]
-[[File:ShelpekKZ2.JPG|thumb|[[শেলপেক]]]]
+[[চিত্র:ShelpekKZ2.JPG|থাম্ব|[[শেলপেক]]]]
-'''কাজাখ রন্ধনশৈলী''' হচ্ছে [[কাজাখস্তান|কাজাখস্তানের]] খাবার এবং ঐতিহ্যগতভাবে মাটন এবং ঘোড়ার মাংস এবং বিভিন্ন দুধ পণ্য নিয়ে যা গড়ে উঠেছে। শত শত বছর ধরে, কজাখরা পশুপালক ছিল। তারা চর্বিওয়ালা লেজের ভেঁড়া, ব্যক্ট্রিয়ান উট এবং ভেঁড়া পালন করতো। তারা এসব প্রাণীর উপর পরিবহন, পোষাকাদি এবং খাদ্যের জন্য নির্ভর করতো.<ref name="foodbycountry.com">{{cite web|url=http://www.foodbycountry.com/Kazakhstan-to-South-Africa/Kazakhstan.html|title=Food in Kazakhstan - Kazakh Food, Kazakh Cuisine - traditional, dishes, history, common, meals, rice, people, favorite, make, customs|website=Foodbycountry.com|accessdate=2 August 2017}}</ref>। রান্নার কৌশল এবং প্রধান উপাদানগুলি জাতিটির যাযাবর জীবনধারা দ্বারা দৃঢ়ভাবে প্রভাবিত হয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, প্রায় সব রান্নার কৌশলগুলির লক্ষ্য থাকে খাদ্যদ্রব্যের দীর্ঘমেয়াদী সংরক্ষণ। মাংসে লবন দিয়ে এবং মাংস শুকিয়ে রাখা হতো বৃহৎ পরিসরে যাতে দীর্ঘদিন টিকে থাকে। টক দুধ খাওয়ার প্রচলন ছিলো কারণ যাযাবর জীবনে এটা সহজে সংরক্ষণ করা যেতো।.<ref>{{cite web|url=http://aboutkazakhstan.com/about-kazakhstan-food|title=Kazakhstan food and national meals|website=aboutkazakhstan.com|accessdate=2 August 2017}}</ref>
+'''কাজাখ রন্ধনশৈলী''' হচ্ছে [[কাজাখস্তান|কাজাখস্তানের]] খাবার এবং ঐতিহ্যগতভাবে মাটন এবং ঘোড়ার মাংস এবং বিভিন্ন [[দুগ্ধজাত পণ্য]] নিয়ে যা গড়ে উঠেছে। শত শত বছর ধরে কাজাখরা পশুপালক ছিল। তারা চর্বিওয়ালা লেজের ভেঁড়া, ব্যক্ট্রিয়ান উট এবং ভেঁড়া পালন করতো। তারা এসব প্রাণীর ওপর পরিবহন, পোষাকাদি এবং খাদ্যের জন্য নির্ভর করতো।<ref name="foodbycountry.com">{{ওয়েব উদ্ধৃতি|ইউআরএল=http://www.foodbycountry.com/Kazakhstan-to-South-Africa/Kazakhstan.html|শিরোনাম=Food in Kazakhstan - Kazakh Food, Kazakh Cuisine - traditional, dishes, history, common, meals, rice, people, favorite, make, customs|ওয়েবসাইট=Foodbycountry.com|সংগ্রহের-তারিখ=2 August 2017}}</ref>। রান্নার কৌশল এবং প্রধান উপাদানগুলি জাতিটির যাযাবর জীবনধারা দ্বারা দৃঢ়ভাবে প্রভাবিত হয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, প্রায় সব রান্নার কৌশলগুলির লক্ষ্য থাকে খাদ্যদ্রব্যের দীর্ঘমেয়াদী সংরক্ষণ। মাংসে লবণ দিয়ে এবং মাংস শুকিয়ে রাখা হতো বৃহৎ পরিসরে যাতে দীর্ঘদিন টিকে থাকে। টক [[দুধ]] খাওয়ার প্রচলন ছিলো কারণ যাযাবর জীবনে এটা সহজে সংরক্ষণ করা যেতো।.<ref>{{ওয়েব উদ্ধৃতি|ইউআরএল=http://aboutkazakhstan.com/about-kazakhstan-food|শিরোনাম=Kazakhstan food and national meals|ওয়েবসাইট=aboutkazakhstan.com|সংগ্রহের-তারিখ=2 August 2017}}</ref>
-বিভিন্ন আকারে মাংস সবসময় কাজাখ রান্নার প্রাথমিক উপাদান হিসেবে ব্যবহৃত হয় এবং প্রথাগত কাজাখ রান্না ধরণ হচ্ছে ফুটানো। মাংসের মধ্যে সর্বাধিক জনপ্রিয় হচ্ছে মাটন ও ঘোড়ার মাংস। বড় বড় টুকরো মাংস পরিবেশন করাও জনপ্রিয় হয় যা ফুটিয়ে সিদ্ধ করা হয়। কাজাখগণ জবাইয়ের জন্য রাখা [[ঘোড়া]]র বিশেষ যত্ন নেয়। তাদেরকে অন্যান্য প্রাণী থেকে আলাদা করে রাখে। তাদেরকে বেশী বেশী করা খাবার দেয়। প্রায়ই ঘোড়াগুলি এত চর্বিযুক্ত হয়ে পড়ে যে তাদের নড়াচড়া করাও কঠিন হয়ে পড়ে।<ref>{{cite web|url=http://www.kazakhstan.orexca.com/kazakhstan_culture6.shtml|title=National dishes and meals: Kazakh culture and national traditions|website=Kazakhstan.orexca.com|accessdate=2 August 2017}}</ref>
+বিভিন্ন আকারে মাংস সবসময় কাজাখ রান্নার প্রাথমিক উপাদান হিসেবে ব্যবহৃত হয় এবং প্রথাগত কাজাখ রান্নার ধরন হচ্ছে ফুটানো। মাংসের মধ্যে সর্বাধিক জনপ্রিয় হচ্ছে মাটন ও ঘোড়ার মাংস। বড় বড় টুকরো মাংস পরিবেশন করাও জনপ্রিয় হয় যা ফুটিয়ে সিদ্ধ করা হয়। কাজাখরা জবাইয়ের জন্য রাখা ঘোড়ার বিশেষ যত্ন নেয়। তাদেরকে অন্যান্য প্রাণী থেকে আলাদা করে রাখে। তাদেরকে বেশি বেশি করে খাবার দেয়। প্রায়ই ঘোড়াগুলি এত চর্বিযুক্ত হয়ে পড়ে যে তাদের নড়াচড়া করাও কঠিন হয়ে পড়ে।<ref>{{ওয়েব উদ্ধৃতি|ইউআরএল=http://www.kazakhstan.orexca.com/kazakhstan_culture6.shtml|শিরোনাম=National dishes and meals: Kazakh culture and national traditions|ওয়েবসাইট=Kazakhstan.orexca.com|সংগ্রহের-তারিখ=2 August 2017}}</ref>
-==খাদ্যাভ্যাস==
+== খাদ্যাভ্যাস ==
+কাজাখ রান্নার মূল ভিত্তি হচ্ছে টর্ট টালিক মাল - চার ধরনের গবাদি পশু (বা চার ধরনের মাংস): [[ঘোড়া]], [[উট]], [[গরু]] এবং [[ভেড়া]]। ঘোড়ার মাংস হল প্রধান উৎসব মাংস, মেষের মাংস সাধারণ মাংস হিসাবে ব্যবহৃত হয়, উটের মাংসটিও উৎসব অনুষ্ঠানের মাংস, কিন্তু প্রধান নয় কারণ কাজাখস্তানে ঘোড়ার মতো উট সহজে পাওয়া যায় না। গরুর মাংস হল সাধারণ মাংস।
-==তথ্যসূত্র==
-{{সূত্রতালিকা}}
+ঘোড়া বা ভেড়ার মাংস সিদ্ধ করে তৈরী করা [[বেশবেরমেক]] সর্বাধিক জনপ্রিয় কাজাখ খাবার। এটাকে খাবার ধরনের উপর ভিত্তি করে “পঞ্চ অঙ্গুলী” বলা হয়। সিদ্ধ মাংসের টুকরোগুলো কেটে অতিথির গুরুত্ব অনুসারে পরিবেশন করা হয়। বেশবারমেওক সিদ্ধ পাস্তা দিয়ে খাওয়া হয় এবং সাথে [[সরপা]] নামে এক প্রকার [[মাংসের ঝোল]] থাকে যা ঐতিহ্যবাহী কাজাখ বাটি [[কেসে|কেসেতে]] ঢেলে পরিবেশন করা হয়। কাজাখদের আরেকটি [[জাতীয় খাবার]] হচ্ছে “কুউরদাক”।
+অন্যান্য জনপ্রিয় মাংসের খাবারের মধ্যে আছে “কেজি” যা ঘোড়া মাংস দিয়ে তৈরী হয়ে। শুধুমাত্র বিত্তশালীরা খেয়ে থাকে “শুঝুক”, “কুইরদাক”, “ঝাল” এবং “ঝায়া” ইত্যাদি। কাজাখস্তানের আরেকটি জনপ্রিয় খাবার হচ্ছে পিলাফ ([[পোলাও]]) যা চাল ও মাংস মিশিয়ে রান্না করা হয় এবং এতে [[গাজর]], [[পিঁয়াজ|পেঁয়াজ]] ইত্যাদি দেয়া হয়।
+== তথ্যসূত্র ==
+{{সূত্র তালিকা}}
 {{রন্ধনশৈলী}}
-[[বিষয়শ্রেণী:দেশ অনুযায়ী রন্ধনশৈলী|{{PAGENAME}}]]
+[[বিষয়শ্রেণী:কাজাখ রন্ধনশৈলী| ]]
-[[বিষয়শ্রেণী:{{PAGENAME}}]]
+[[বিষয়শ্রেণী:দেশ অনুযায়ী রন্ধনশৈলী|কাজাখ রন্ধনশৈলী]]
-[[বিষয়শ্রেণী:এশীয় রন্ধনশৈলী|{{PAGENAME}}]]
+[[বিষয়শ্রেণী:এশীয় রন্ধনশৈলী|কাজাখ রন্ধনশৈলী]]
+[[বিষয়শ্রেণী:কাজাখিস্তানি রন্ধনশৈলী]]
+[[বিষয়শ্রেণী:মধ্য এশীয় রন্ধনশৈলী]]

দে স রন্ধনশৈলী
আঞ্চলিক	আফ্রিকীয় উত্তর পশ্চিম তালিকা আমেরিকার উত্তর দক্ষিণ তালিকা এশীয় মধ্য দক্ষিণ তালিকা ক্যারিবীয় ককেশীয় ইউরোপীয় মধ্য পূর্ব তালিকা বৈশ্বিক লাতিন আমেরিকার ভূমধ্যসাগরীয় মধ্য পূর্ব লেভান্তনীয় ওশেনিক
জাতীয়	আফগানী আলবেনীয় আলজেরীয় আমেরিকার এঙ্গোলীয় আর্জেন্টিনীয় আর্মেনীয় অস্ট্রেলিয় অস্ট্রিয় আজারবাইজানী বাহরাইনী বাংলাদেশী উত্তরবঙ্গীয় চাঁটগাঁইয়া ঢাকাইয়া দক্ষিণবঙ্গীয় সিলেটি বার্বাডীয় বেলারুশীয় বেলজিয় বেলিজীয় বেনিন ভুটানী গিনি-বিসাউ বলিভিয় বসনিয়া এবং হার্জেগোভিনা বতসোয়ানা ব্রাজিলীয় ব্রিটিশ ইংরেজ স্কটিশ ওয়েলশ কর্নিশ ব্রুনাই বুলগেরিয়া বুর্কিনা বর্মী বুরুন্ডি কম্বোডিয়া ক্যামেরুন় কানাডা কানাডীয় চীন কুইবেক মধ্য আফ্রিকান প্রজাতন্ত্র চাদ চিলি চীনা কলম্বিয়া কঙ্গো ক্রোয়েশী কিউবা সাইপ্রিয়োট চেক ড্যানিশ জাইবাউটিয়ান ডোমিনিকা ডোমিনিকান প্রজাতন্ত্র ওলন্দাজ পূর্ব তিমুর ইকুয়েডর মিশর আমিরাত ইকুটোরিয়াল গিনি ইরিত্রিয়া এস্তোনিয়া ইথিওপিয়া ফিজি ফিলিপিনো ফিনিশ ফ্রান্স অক্সিটা গেবন গাম্বিয়া জর্জিয়া জার্মান ঘানা গ্রিক গুয়েতেমালা গুয়ানান গিনি হাইতি হন্ডুরাস হংকং হাঙ্গেরি আইসল্যান্ড ভারত অন্ধ্র অরুণাচলী অসমীয়া বাঙালি বিহারী ছত্তিশগড়ী গোয়া গুজরাতি হরিয়ানভি কাশ্মীরি ঝাড়খণ্ডী কর্ণাটকী কেরল মহারাষ্ট্রীয় মণিপুরি মেঘালয় মিজো নাগা ওড়িয়া পাঞ্জাবি রাজস্থানী সিকিমি সিন্ধি তামিল তেলেঙ্গানা ত্রিপুরী উত্তরপ্রদেশ উত্তরাখণ্ডি কুমাউনি ইন্দোনেশিয়া ইরানী ইরাকি আইরিশ ইসরায়েল ইটালি সিসিলি আইভরিয়ান (আইভরি কোস্ট) জ্যামাইকা জাপানি জর্ডান কাজাখ কেনিয়া কোরিয়া কসোভা কুয়েতি কিরগিজ লাও লাত্তীয় লেবানন লেসোথো লাইবেরিয়া লিবিয়া লিচেনস্টাইন লিথুয়ানিয়া লাক্সেমবার্গ ম্যাকাও মেসেডোনিয়া মালাগাসি মালাউ মালয়েশিয়া মালয় মালয় চীনা মালয়েশিয় ভারতীয় ইউরেশিয়া সাবাহ সারওয়াকিয়া মালদ্বীপ মালি মাল্টিস মৌরিতানিয়া মরিশাস মেক্সিকা মল্ডোভা ম্যনেগ্যাস মঙ্গোলীয় মরোক্কা মোজাম্বিক নামিবিয়া নাউরু নেপাল নিউজিল্যান্ড নাইজেরিয়া নাইজের নরওয়ে নিউইনের নিউইয়েনের রন্ধনশৈলী ওমান পাকিস্তান প্যালেস্টাইন পানাম পেরু পোলিশ পর্তুগিজ কাতার রোমানিয়া রাশিয়া রুয়ান্ডা সালভাদর সেন্ট হেলেনা সেন্ট লুসিয়া সামারিনি সাও টোমে ও প্রিন্সিপি সৌদি আরব সেনেগাল সার্বিয়ান সেচেলস সিয়েরা লিয়ন সিঙ্গাপুর স্লোভাক স্লোভেনীয় সোমালি দক্ষিণ আফ্রিকার স্প্যানিশ আন্দালুসিয়া আস্তুরিয় বাসক ক্যাটালান গ্যালিশিয় শ্রীলংকা সুদানী সোয়াজিল্যান্ড সুইডিশ সুইস সিরিয় তাইওয়ান তাজিক তানজানিয়া থাই তিব্বত টোগো তিউনিসীয় তুর্কি ত্রিনিদাদ এবং টোবাগো উগান্ডা ইউক্রেনীয় আমেরিকা ক্যালিফোর্নিয়া হাওয়াই নিউ আমেরিকা পুয়ের্তোরিকা আত্মার খাদ্য উরুগুয়ে উজবেক ভেনিজুয়েলা ভিয়েতনাম ভ্যাটিকান পশ্চিম সাহারা ইয়েমেনি জাম্বিয়ান জিম্বাবুয়ে
নৃতাত্ত্বিক ও ধর্মীয়	আইনু আমেরিকান চায়না এংলো-ইন্ডিয়ান আরব আসিরিয় বালুচ বেলিনিজ বাটক বাঙালি বারবার বেতাবি বৌদ্ধ কাজুন ক্যান্টোনিজ চেচেন চীনা ইন্দোনেশিয়া চীনা ইসলামি খৃস্টান সার্ক্যাসিয়ান ক্রিমিয়া তাতার গ্রিক আমেরিকান হিন্দু ইনুইট ইতালীয় আমেরিকান জেইন জাভা ইহুদি সিফার্দিক আমেরিকান উজবেক সিরিয়া কুর্দি লিভোনীয় লুইসিয়ানা ক্রেওল মালয় মানাদো মহারাষ্ট্রীয় মর্ডোভিয় নেটিভ আমেরিকান পেরানকান পাঞ্জাবি প্যাদাং পারসি পশতু পেনসিলভানিয়া ডাচ সামি শিখ সিন্ধি আত্মার খাদ্য ইয়ুপিক সুদানী তাতার উডমুর্ট ইয়ামালা জাঞ্জিবারী
ঐতিহাসিক	প্রাচীন মিশরীয় প্রাচীন গ্রিক প্রাচীন ইজরায়েল প্রাচীন রোমান এজেটেক বাইজেন্টাইন প্রাক আধুনিক ইউরোপীয় ঐতিহাসিক চীনা দ. এশিয়ার রান্না সামুদ্রিক খাদ্যের ইতিহাস নিরামিষভোজনবাদের ইতিহাস ইনকা মায়া মধ্যযুগীয় অটোমান বন্দী সোভিয়েত
বৈচিত্র্য	শাস্ত্রীয় রন্ধনশৈলী ফাস্ট ফুড ফিউশন হাউট আণবিক গ্যাস্ট্রোনিমি নোট বাই নোট নুয়েভেল্লে
তালিকা	রন্ধনশৈলীর তালিকা প্রস্তুতকৃত খাদ্যের তালিকা
খাদ্য প্রবেশদ্বার পানীয় প্রবেশদ্বার বিষয়শ্রেণী কমন্স রান্নার বই উইকিপ্রকল্প