قشدة حامضة
الكريمة الحامضة أو القشطة الرائبة (بالإنجليزية: Sour Cream) إحدى منتوجات الحليب الغنية بالدهون، تنتج بتخمير الكريمة العادية مع بعض أنواع بكتيريا حمض اللبنيك.[1] تحضر البكتيريا إما صناعياً أو طبيعياً, وطعمها كطعم اللبنة.
مراجع
- ^ "What is sour cream. Sour cream for cooking recipes". Homecooking.about.com. 14 يونيو 2010. مؤرشف من الأصل في 2016-11-01. اطلع عليه بتاريخ 2011-09-14.
في كومنز صور وملفات عن Sour cream.
